Мраморная тыква, фаршированная творогом и сухофруктами. Вкусный праздник осени

1,4k full reads
1,6k story viewUnique page visitors
1,4k read the story to the endThat's 88% of the total page views
2 minutes — average reading time

Я вообще-то против всякой коммерциализации религиозных праздников, как, например, Хеллоуина или там дня святого Валентина.

Хеллоуин с его дикими масками - это, вообще-то, благороднейший католический праздник Поминовения Усопших и на следующий день - День Всех Святых.

А за сердечками и "валентинками" 14 февраля скрывается день памяти славянских просветителей Кирилла и Мефодия. В этот день лучше бесплатно проводить тотальные диктанты, а не навязывать народу кусочки цветного картона за неадекватные деньги.

Не поддерживаю торговлю этими "праздничными" атрибутами и никогда не покупаю ни маски, ни валентинки.

А вот осенняя традиция блюд из тыквы мне очень нравится. Это правило я, товарищи, поддерживаю двумя руками.

Мраморная тыква в окружении спелой айвы. Айва пошла на сушку, а тыква - в духовку.
Мраморная тыква в окружении спелой айвы. Айва пошла на сушку, а тыква - в духовку.
Мраморная тыква в окружении спелой айвы. Айва пошла на сушку, а тыква - в духовку.

Сегодня готовлю сладкую фаршированную мраморную тыкву. Почему мраморную? А так её на рынке продавец обозвал, когда Эдик спросил "почему тыква серо-зеленая". Продавцы умеют вкусно подать то, что на первый взгляд кажется неприглядным. Маркетинг, однако...

Начинка для нашей красавицы будет сладкая - творог, цукаты и изюм.

Мраморная тыква и золотистый ретривер Ляля.
Мраморная тыква и золотистый ретривер Ляля.
Мраморная тыква и золотистый ретривер Ляля.

Вот такая красотка - мраморная тыква ждет своего звездного часа. Вторая красотка - золотистый ретривер Ляля - интересуется соперницей по красоте.

Мраморная тыква, фаршированная творогом и сухофруктами. Вкусный праздник осени

Для запекания пришлось тыкву перевернуть, иначе она стояла неровно. Вырезаем крышечку.

Вырезаем крышечку у тыквы
Вырезаем крышечку у тыквы
Вырезаем крышечку у тыквы

Венчиком взбиваем 3 яйца БЕЗ сахара (желтки и белки вместе) до хорошей крепкой пены. Не сделала фото, сорри. Задумалась о вечном и забыла снять красивую шапку яичной пены.

Дальше творожная начинка. У меня самый простой творог местного производителя.

Мраморная тыква, фаршированная творогом и сухофруктами. Вкусный праздник осени

Думала, мне хватит двух пачек. Ошиблась. При фаршировке в тыкве оказалось пустое место, пришлось добавлять третью пачку, а к ней незапланированный изюм. Поэтому на будущее себе запишу - с начинкой не экономить.

Творог смешиваем с взбитым яйцом и цукатами/изюмом. Сахар НЕ добавляем, цукаты сами отдадут сладость творогу.

Цукаты
Цукаты
Цукаты

Позже я для себя поняла, почему в следующий раз цукаты добавлять не буду. Только изюм или чернослив.

Добавляем ваниль по вкусу.

Должна получиться масса, в которой стоит ложка.

Начинка для фаршированной тыквы готова
Начинка для фаршированной тыквы готова
Начинка для фаршированной тыквы готова
Фаршируем тыкву и накрываем крышечкой.
Фаршируем тыкву и накрываем крышечкой.
Фаршируем тыкву и накрываем крышечкой.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и ставим в горячую духовку нашу красавицу.

Время выпечки - не менее получаса, в зависимости от величины тыквы и толщины ее стенок. Моя выпекалась 80 минут.

Пробуйте готовность зубочисткой, но только в верхних "сферах" тыквы, иначе через прокол вытечет сок и обязательно пригорит.

Мраморная тыква, фаршированная творогом и сухофруктами. Вкусный праздник осени

Вот такая красота у меня получилась. Сейчас мы ей разрежем и посмотрим, а ЧТО ТАМ ВНУТРИ?

Мммм... Это так вкусно!
Мммм... Это так вкусно!
Мммм... Это так вкусно!

Итак, на это блюдо у меня ушло:

Тыква большая

Творог 3 пачки

Яйцо 3 шт

Ванилин

Цукаты + изюм (если хотите получить однородную мягкую начинку, добавляйте только изюм или чернослив. Цукаты остаются твердыми, хоть и вкусными)

Всем приятного аппетита и уютного последнего месяца осени!

Тыква, фаршированная творогом и цукатами
Тыква, фаршированная творогом и цукатами
Тыква, фаршированная творогом и цукатами