Поскольку я соблюдаю пост, у меня есть очень много рецептов, которые подходят тем, кто постится или вегетарианцам. Эту подборку я периодически дополняю, поскольку постоянно появляются новые рецепты.
Некоторые рецепты есть в двух вариантах - статья с фотографиями или видео, выбирайте те с которыми вам удобнее работать.
Для того чтобы посмотреть полную версию рецепта нажмите мышкой на название, выделенное цветным шрифтом.
Если вы любите кулинарные книги или хотите сделать кому-то подарок, в издательстве ЭКСМО у меня вышла книга, которая называется "В пост и не только", ее можно купить в книжных магазинах и на маркет-плейсах, например:
ЗАКУСКИ, ПАШТЕТЫ, САЛАТЫ.
1. Аджабсандали (Недорого в сезон)
2. Бабагануш - закуска из печеных баклажанов
4. Винегрет
6. Закуска из свеклы с медом и кедровыми орехами
7. Постный майонез из аквафабы (жидкости от консервированного горошка)
7.1. Постный майонез из аквафабы (видео)
8. Как быстро и вкусно приготовить стручковую фасоль
11. Конвертики из тонкого лаваша с зеленью
12. Кускус со свежими овощами и зеленью. Простая и полезная закуска.
12.1. Кускус со свежими овощами и зеленью (видео)
13. Кукуруза в початках - как сварить свежую кукурузу
15. Паштет из чечевицы с грецкими орехами
16. Паштет из фасоли с грибами
17. Пхали (Грузинская закуска из свеклы, фасоли или шпината с грецкими орехами)
19. Салат из капусты "Витаминный"
19.1. Салат из капусты "Витаминный" простой рецепт видео
20. Салат "Вместо оливье" с жареными шампиньонами
21. Салат с пастой фарфалле (Макаронами в виде бантиков)
22. Салат с рисом, огурцом и кукурузой
23. Тофу жареный с медом и соевым соусом
24. Хумус
26. Фасоль белая в томатном соусе "как в банке"
ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ
27. Домашние вяленые помидоры(Недорого в сезон)
28. Икра из печеных баклажанов (Вкусная и в сезон недорогая)
29. Лечо. Простой рецепт. (Недорого в сезон)
30. Малосольные огурчики(Недорого в сезон)
31. Маринованный перец халапеньо
32. Печеный болгарский перец (Недорого в сезон)
СУПЫ
33. Как приготовить вкусный овощной бульон
34. Борщ с фасолью
35. Гаспачо - холодный суп из свежих помидоров
37. Грибной суп с домашней лапшой
37.1. Как приготовить домашнюю лапшу (видео)
38. Гороховый супчик
39. Минестроне - итальянский овощной суп
40. Овощная похлебка с чечевицей
40.1. Овощная похлебка с чечевицей (видео)
41. Постные щи с кислой капустой
41.1. Постные щи с кислой капустой (видео)
42. Суп из цветной капусты с куркумой
43. Суп из сушеных грибов с перловкой
44. Суп из чечевицы в азиатском стиле с кокосовым молоком
44.1. Суп из чечевицы видео
45. Суп с шампиньонами и луком порей
45.1. Суп с шампиньонами и луком порей (видео)
47. Томатный суп-пюре в итальянском стиле
ВТОРЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ, ЗАВТРАКИ
48. Бирьяни - индийский плов с овощами (сложно, но очень вкусно)
49. Вареники
49. 1. Вареники (видео)
49.1. Тесто для лапши, вареников, пельменей без яиц
51. Гранола запеченная с орехами, изюмом и медом
52. Гречка с грибами
55. Картофель фри
56. Картофель запеченный с кабачками. Простой рецепт.
57. Как пожарить картошку на сковороде (видео - муж жарит картошку)
58. Кумпир или крошка-картошка по-турецки
60. Овощное рагу с баклажанами и картофелем
61. Простые ролы с авокадо/огурцом
62. Плов из риса басмати с орехами
63. Перловка с овощами (подробно - как вкусно приготовить перловку)
64. Рис с овощами на сковороде
65. Ризотто с тыквой
66. Свекольные котлеты с грецкими орехами
70. Как вкусно приготовить пшеничную крупу (Не путать с пшенкой, это другая крупа)
71. Как приготовить поленту, кукурузную крупу
72. Капуста тушеная на гарнир или для пирога. Вкусно и просто.
73. Паста аррабиата - макароны с острым соусом
74. Домашняя цветная паста тальятелле (В пост не добавляйте яйца,вместо 1-го яйца 60 мл. воды и получится отличная свежая паста, она очень нравится детям)
76. Цветная капуста быстро, вкусно и просто
77. Фалафель. Фрикадельки из нута (гороха)
К ЧАЮ - ДЕСЕРТЫ, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Во время поста в рецептах с песочным тестом я заменяю сливочное масло растительным маргарином
79. Банановый кекс с маком (видео)
80. Блины на гречневом немолоке
81. Булочки птички "жаворонки"
81.1. Булочки птички (видео)
82. Гозинаки (козинаки) из грецких орехов
83. Десерт из кокосового молока с чиа
84. Индийские пури - банановые пончики
85. Конфеты из сухофруктов и орехов - вкусные и полезные/видео
86. Лимонная глазурь для кекса или печенья
87. Леденцы "золотой петушок" как в детстве
88. Манник с яблоками - простой и вкусный
88.1. Манник с яблоками (видео)
89. Морковный кекс
90. Печеные яблоки с медом и орехами
91. Песочный пирог со свежими ягодами или фруктами
92. Песочный яблочный пирог с семечками
94. Печенье из овсяных хлопьев
95. Роте грютце - немецкий десерт из красных ягод
95.1. Роте грютце (видео)
96. Шоколадный кекс на бананах
ХЛЕБ, НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
99. Домашний серый/белый хлеб "кирпич"
100. Домашний белый хлеб
101. Китайские пресные лепешки с зеленым луком
102. Кутабы с картофелем
102.1. Кутабы с картофелем видео
102.2. Картофельная начинка для пирожков или вареников видео
103.1. Ленивый пирог с капустой/ видео
104. Лаваш на сковороде
106. Фокачча. Итальянская лепешка
107. Чиабатта. Итальянский хлеб
108. Чебуреки с чечевицей
РЕЦЕПТЫ С РЫБОЙ, МОРЕПРОДУКТАМИ
Закуски, салаты
109. Треска под маринадом
110. "Оливье" с кальмарами и авокадо видео
111. Заливное из рыбы без желатина, на агар-агаре
112. Как быстро почистить кальмаров
113. Как разделать и засолить форель
114. Кимпаб - готовим с подругой вкусные корейские роллы с тунцом, постный вариант (видео)
115. Нисуаз (Если не добавлять яйцо, то можно приготовить постный вариант этого вкуснейшего салата)
116. Паштет из консервированного тунца и авокадо
117. Сациви с рыбой
118. Селедка под шубой из запеченных овощей постный вариант
119. Салат с руколой и морепродуктами "Праздничный"
Спринг-роллы с креветками и авокадо
121. Спринг-роллы с креветками и авокадо (видео)
Супы
122. Рыбная солянка
123. Суп из трески с томатами в собственном соку
124. Суп из консервированной горбуши/ видео
126. Уха из филе окуня
126.1. Уха из филе окуня (видео)
Вторые блюда
127. Жареная корюшка
128. Кальмары со сладким перцем и имбирем в корейском стиле
129. Котлеты из кальмаров
130. Пельмени с горбушей
132. Рыба запеченная с картофелем и кабачками
133. Стейк из тунца
134. Спагетти с тунцом (Блюдо готовится очень быстро и просто)
Выпечка
135. Постный пирог с горбушей и рисом
136. Штрудель с рыбой и шпинатом (Отличное блюдо для праздничного стола)
НАПИТКИ
137. Брусничный чай с корицей и гвоздикой (видео)
138. Домашний лимонад
139. Горячий шоколад по-мексикански
140. Квас
141. Лимонад с фиолетовым базиликом
142. Малиновый безалкогольный глинтвейн/ видео
143. Мандариновый чай с имбирем и мятой
143.1. Мандариновый чай с имбирем и мятой(видео)
144. Морс из клюквы или брусники
145. Облепиховый чай с чабрецом
146. Смузи с кокосовым молоком и яблоками
147. Ягодный кисель
СОУСЫ
Домашние соусы в пост очень выручают. Можно сварить любую крупу или макароны - с таким соусом все будет вкусно. Мы заготавливаем соусы в сезон(в августе-сентябре), когда овощи и фрукты стоят дешево, а то и вовсе достаются нам бесплатно, когда отдают соседи по даче.
149. Аджика из свежих помидоров (томатный соус)
150. Домашний соус чили
151. Кунжутно-ореховый соус с кешью (видео)
151.1. Соус чили видео
152. Соус из запеченного сладкого перца
ВАРЕНЬЕ
Летом я обязательно варю варенье или джемы, вот мои рецепты - это варенье никогда не остается на следующий сезон
154. Вишневый джем (с желфикс 2:1)
155. Варенье из ранета (дички)
156. Яблочный джем (с желфикс 2:1)
Если вам полезен вам этот сборник - подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ тут проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи!
А тут общая статья "Что можно есть в пост?"
Поделитесь идеями постных рецептов в комментариях!
#постные рецепты #еда #еда и рецепты #растительная еда #вегетарианские рецепты #пост #мария сурова рецепты