39 809 subscribers

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

509 full reads
1k story viewsUnique page visitors
509 read the story to the endThat's 46% of the total page views
2,5 minutes — average reading time

Привет всем любителям сочной и сладкой моркови! А если при этом она еще и расцветки необычной, тогда мы в нее влюбляемся с еще большей силой. 🙂

Разноцветная морковь
Разноцветная морковь
Разноцветная морковь

Морковь желтая, белая, красная, фиолетовая. Какой цвет вас больше удивляет?

Когда, лет 5 назад, заинтересовалась разноцветной морковью, в продаже из необычных была только фиолетовая. Желтую еще в детстве видела, она тогда кормовой считалась. А красной обозвали оранжевую.

Так что, кроме фиолетовой, больше и удивляться никакой не пришлось. Но потом при ближайшем изучении оказалось, что и она - никакая не новинка, а самая что ни на есть старинка.

Первые моркови, дикие, все были фиолетовыми. А в пищу употребляли надземную часть в качестве приправы. И только потом распробовали корни, и началась селекция в этом направлении: как сделать их красивее и вкуснее. Но напоминание о фиолетовой прародительнице осталось - у многих современных сортов плечики окрашиваются в фиолетовый цвет.

Сейчас посмотрела - есть и чисто белые моркови, как дайкон (да и в комментариях о них подсказывали). Удивилась, решила поделиться своим удивлением - сделать подборку сортов разноцветной моркови.

Сорта желтой моркови

Ассортимент в этом цветовом сегменте широк. Представлен всеми известными производителями. Почему-то "НК" и "Седек" позиционируют желтую морковь, как лучшую для настоящего восточного плова. "Седек" даже сорт так назвал - Янтарный плов.

Семена желтой моркови
Семена желтой моркови
Семена желтой моркови

Эта же компания в рамках просветительской работы объясняет, что желтая морковь содержит пигменты - ксантофиллы и лютеин. Они подобны бета-каротину, полезны для глаз. У желтой моркови, по словам производителей семян, вкус немного слаще и мягче, чем у обычной оранжевой.

Чтобы у вас желтая морковь ассоциировалась не только с пловом, добавлю еще несколько сортов.

Это на сладенькое - Мармелад желтый.

Семена моркови Желтый мармелад
Семена моркови Желтый мармелад
Семена моркови Желтый мармелад

Также сорта желтой моркови - Чаровница золотая, Желтая красавица, Золотая королева, Золото Востока, Карамель желтая.

Спасибо "НК", показали желтую морковь в разрезе.

Семена моркови Золото Востока
Семена моркови Золото Востока
Семена моркови Золото Востока

Когда дойду до фиолетовой, вы поймете, почему важны разрезы.

Цена за пакетик семян желтой моркови в нашем местном магазине - 20-39 р.

Сорта белой моркови

Белая морковь мне еще не встречалась. Поэтому когда в комментариях написали, что такая существует, я подумала: так называют желтую. Ведь называют производители красной оранжевую. Но нет! С белой все по-честному. Или нет?

Белизна этой моркови меня аж ослепила. Фотошоп?

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

Фото с пакетика семян моркови Вайт Сатин. И цена от "Садов России" тоже заставляет зажмуриться - 69 р. за 0.5 г. Хорошо, что это не единственный на свете пакетик белой моркови. Тот же сорт есть у "Гавриша" по 49 р. за 150 шт.

Вообще, ценник на белую морковь выше, чем на желтую. Самая демократичная цена в нашем магазине на Карамель сахарную от "Гавриша" - 28 р.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

Есть еще сорта - Чаровница сахарная и Белая королева. Кстати, о последней в описании сказано, что она имеет кремовый оттенок. И у меня опять появились сомнения: а все остальные сорта правда чисто белые?

Семена белой моркови
Семена белой моркови
Семена белой моркови

О белой моркови пишут, что она более сочная, сладкая и ароматная. В ней нет оранжевого пигмента, значит, она не может вызывать аллергии.

Фиолетовая и черная морковь

А вот тут будьте бдительны и обращайте внимание на разрезы. Потому что есть сорта насквозь фиолетовые, а есть только сверху или до сердцевины.

Цены такие, что стоимость белой моркови на их фоне меркнет: 32-93 р. за пакетик.

Самая дорогая в нашем каталоге Фиолетовая королева.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

И правда, красивая и внутри, и снаружи. 🙂 Ассортимент фиолетовых сортов самый большой среди цветных, уступает только простым оранжевым.

Самая черная морковь - Негритянка.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

Ещё один насквозь фиолетовый сорт - Майами шоколадная.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

Я выращивала Карамель фиолетовую. У нее сердцевина оранжевая, а мякоть с кожурой фиолетовые.

Кстати, для тех, кто будет выращивать впервые, имейте ввиду, что пока морковь маленькая, она может быть оранжевой, а по мере роста темнеет. У меня так было, думала обманули, но нет, посинела моя морковочка. Возможно, те сорта, что насквозь фиолетовые, сразу такими растут. Их не пробовала.

Так вот, мне фиолетовая не понравилась. Растить ее, конечно, забавно, и мыть, и чистить. Но она мне показалась более жилистой что ли, сверху корявее, шершавее, чем оранжевая. И она больше подходит для употребления в свежем виде. При варке и жарке фиолет с нее сходит, приобретается неаппетитный коричневый вид.

Для таких как я, любящих смотреть на фиолетовую морковь, но готовить из оранжевой, есть сорт Пурпл Дракон и подобные.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

Они только сверху фиолетовые, а внутри классические.

Еще сорта фиолетовой моркови: Перпл, Пурпур, Шоколадный заяц, Чаровница шоколадная.

Фиолетовая морковь богата не только каротином, но еще и антоцианами, инулином (пребиотик), минералами. На вкус корнеплоды сладкие, сочные, с ароматом.

Красная морковь

Может, она и правда существует. Нашла один похожий сорт - Красная королева.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

Написано, что у нее красная сердцевина, на фото морковь и сверху красная. Обладает лечебными свойствами из-за высокого содержания витаминов.

Радужная морковь

Если нравятся все цвета, то можно купить смесь. Например, такая представлена под маркой "Седек" - Чаровница радужная.

Разноцветная морковь: белоснежная и фиолетовая тоже бывают

На фото вижу только три цвета, но в описании перечисляются: белый, желтый, красный, фиолетовый с оранжевой сердцевиной.

***

Если выращивали разноцветную морковь, расскажите, какая больше понравилась и почему.

Буду рада вашим пальчикам вверх 👍.

Подписаться и найти все мои статьи можно здесь - "уДачный проект" и на моем молодом канале - "О сортах и видах".

Автор Марина Волкова, Кузбасс, Юго-Западная Сибирь.