Легко ли затупить лезвие скальпеля?

19 April
«Делаю пару сечений стебля и выбрасываю скальпель», — услышал я от флориста.
Не слишком ли расточительно и есть ли в этом смысл?

Неужели стебель растения способен затупить острый металл? Я решился на эксперимент — буду резать растение и наблюдать за изменением лезвия в микроскоп. Вот подопытный скальпель.

Я положил на лезвие собственный волос. Острие оказалась тоньше.

Этим инструментом я буду нарезать дольки огурца, а затем осматривать лезвие в микроскоп.

Шариковой ручкой отметил место, чтобы рассматривать всегда один и тот же участок.

В итоге удалось разрезать плод, сделав 90 срезов. Разделочная доска не использовалась, огурец разрезался на весу.

Контрольные измерения производились после 10, 20, 30, 50 и 90 срезов. Результат каждого из них можно посмотреть, пролистав галерею.

После десяти срезов
После десяти срезов
20 срезов
После десяти срезов
30 срезов
После десяти срезов
50 срезов
После десяти срезов
90 срезов
После десяти срезов

Для наглядности я собрал фрагменты всех измерений на одной картинке. Изменения видны уже к десятому разрезу: кромка постепенно деформируется и стачивается.

Сверху — номера срезов
Сверху — номера срезов

Я был очень удивлён тому, что заточка сдаст уже после нескольких срезов растительной ткани.

Кроме того, металл постепенно начал окисляться и в конце был уже почти чёрный.

Вот уж не знаю. Это так вода из огурца повлияла на металл или плод содержал какой-то другой реагент.

Следом я решил использовать это лезвие на чём-нибудь покрепче.

Лезвие скальпеля после разрезания огурца.

Увеличение ×600
Увеличение ×600

Двенадцать разрезов хрустящей корочки хлеба (без разделочной доски).

На кромке лезвия появились разломы.

Увеличение в 600 раз.

— Так легко ли затупить лезвие скальпеля?

Ну, изменения в форме кромки острия видны уже после нескольких касаний растительной ткани и в дальнейшем становятся ещё более заметными. А на каком этапе инструмент можно считать затупившимся, решит каждый мастер.

Если вам известно, из-за чего потемнел металл, расскажите, пожалуйста.