13,3K subscribers

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

443 full reads
Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня готовим очень нежный пирог. Он получается настолько вкусным! Его надо пробовать, чтобы это понять :) Рекомендую!)

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 60 г
  • Мука – 220 г
  • Желтки – 3 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Творог – 500-600 г
  • Сметана – 200 г
  • Сахар – 160 г
  • Белки – 3 шт.
  • Манная крупа – 60 г
  • Мак – 100 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Способ приготовления:

Первым делом подготовим мак. Заливаем его кипятком минимум на 30 минут, чтобы он набух и стал мягким.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Все ингредиенты должны быть холодными. Белки отделяем от желтков.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

В миску просеиваем муку, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли, сахар и хорошо все перемешиваем.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Теперь добавляем кусочки холодного сливочного масла и перетираем руками до состояния крошки.

В центре масляной крошки делаем углубление, добавляем желтки, 50 мл. молока и замешиваем тесто.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Готовое тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Дно формы для выпечки (у меня диаметр 23 см) застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто в форму и распределяем его, делая бортики высотой 3 см.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Убираем форму с тестом в холодильник, а тем временем приготовим начинку.

К творогу добавляем сметану, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара и белки. Пробиваем все блендером до однородного состояния. Если блендера нет, то творог можно протереть через сито, либо сразу купить пастообразный творог.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Теперь добавляем манную крупу и еще раз перемешиваем. Манку можно заменить на кукурузный крахмал или муку.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Чуть меньше половины творожной начинки переливаем в отдельную миску и добавляем туда мак (мак после замачивания в кипятке необходимо промыть, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и просушить бумажными полотенцами). Творог с маком еще раз пробиваем блендером или просто перемешиваем.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Теперь по 1 ст.л. выкладываем начинку на тесто, чередуя творожный слой и маковый слой.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Сверху делаем рисунок зубочисткой и отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку ориентировочно на 1 час. Готовность проверяем нажатием на серединку пирога, если она пружинит, пирог готов, если серединка еще жидкая, то палец будет проваливаться, и пирог нужно допекать.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Готовый пирог поднимается, но по мере остывания оседает, сглаживая трещинки, образовавшиеся при выпечке.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Наш маковый чизкейк готов!

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Сверху его можно украсить кремом. Я сделала крем из вареной сгущенки с добавлением сметаны, взбив крем миксером.

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.
Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Пирог получается не очень сладким, с выраженным вкусом творожно-маковой начинки. Если вы любите мак, то обязательно приготовьте, не пожалеете!

Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.
Бюджетный чизкейк с маком – никогда не надоедает, готовится очень просто.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)