Добрый день, дорогие читатели! Хочу с вами поделиться рецептом бесподобного овсяного печенья! Оно получается легким, рассыпчатым и тающим во рту. В рецепте не используется мука, только овсянка. Рекомендую попробовать! Уверена, что вам также понравится это овсяное печенье, как и мне, а рецепт приживется в вашей семье.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Овсяные хлопья – +/- 170 г (у меня 5 минут варки)
- Растительное масло – 100 мл
- Крахмал – 20 г (2 ст.л. без горки)
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Ванилин – щепотка
- Цедра апельсина – по желанию
- Темный шоколад – 100 г (либо орехи, сухофрукты)
Способ приготовления:
Духовку сразу ставим разогреваться на 180 градусов, т.к. тесто замешивается очень быстро!
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, 1/3 ч.л. соли, ванилин, цедру апельсина (по желанию) и растительное масло. Перемешиваем венчиком.
Чтобы печенье получилось более хрустящим и рассыпчатым, добавляем 20 грамм крахмала. Сюда же добавляем 1 ч.л. разрыхлителя. Снова все хорошо перемешиваем.
Теперь постепенно добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления и хорошо все перемешиваем.
Тесто должно получиться очень мягким и липким, поэтому добавляйте овсянку не всю сразу. Тесто и не жидкое и не густое, с лопатки спадает и не держит форму, медленно расплываясь. Постепенно овсянка станет набухать, впитывая в себя жидкости и тесто станет более густым, поэтому овсянку добавляйте постепенно.
В тесто добавляем кусочки шоколада. Часть шоколада можно отложить, чтобы украсить печенье сверху. К этому моменту тесто уже должно загустеть.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой по 1 ст.л. на расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки, печенье увеличится. Я выпекаю в два захода. Получается 15-20 штук в зависимости от размера печенюшек.
Сверху печенье украшаем кусочками шоколада и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Выпекаем печенье на уровне выше среднего, чтобы лучше зарумянился верх печенья.
Сразу после выпечки печенье мягкое. Оставляем его немного остыть на противне, чтобы оно стало плотнее, затем перекладываем на тарелку.
Печенье получается просто бесподобным! По структуре оно очень воздушное, рассыпчатое и хрустящее! Такое печенье отлично храниться в герметичных контейнерах или в банках для печенья.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)