11 774 subscribers

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

141 full read
Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Добрый день, дорогие читатели! Предлагаю вам испечь сувенирное печенье «валентинки». Такое печенье отлично идет на подарок ко дню Святого Валентина, либо на любой другой праздник! Рецепт совсем несложный, а результат радует глаз! Подарки, сделанные своими руками всегда ценят, а уж если это съедобный подарок – вдвойне приятно!)) Порадуйте своих друзей, близких и вторых половинок! Рекомендую!)

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 70 г
  • Сахар – 70 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Растительное масло – 40 г
  • Мука – +/- 240 г
  • Какао – 40 г
  • Крахмал – 40 г (можно заменить мукой)
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванилин – щепотка
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахарная пудра – 200 г
  • Джем – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1-2 ст.л. (по желанию)
Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Способ приготовления:

Все продукты должны быть комнатной температуры.

В миску добавляем размягченное сливочное масло, растительное масло, сметану, сахар, ванилин, щепотку соли и 1 яйцо. Хорошо все взбиваем миксером до однородного состояния.

Муку смешиваем с разрыхлителем, крахмалом (чтобы печенье получилось более рассыпчатым) и какао. Если не хотите делать шоколадное печенье, просто замените какао таким же количеством муки. В два приема просеиваем к жидким ингредиентам и замешиваем тесто. Долго тесто вымешивать не нужно, когда мука вся впиталась, собираем его в комок.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Готовое тесто получается очень мягким, но при этом к рукам не липнет. Для удобства тесто делим на две части, каждый кусочек оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось и стало плотнее.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Охлажденное тесто выкладываем на рабочую поверхность, припыляем мукой и раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. С помощью формочки вырезаем печенье. Я буду делать печенье в форме сердечек, но если формочек нет, можно вырезать печенье рюмкой.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Заготовки печенья перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 12-15 минут.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Печенье готово!

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Пока печенье остывает, приготовим для него начинку.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или в кастрюльке. Джем лучше протереть через сито, чтобы в креме не попадались косточки. Я использую джем из лесных ягод.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

К сахарной пудре добавляем растопленное сливочное масло, 1 ст.л. джема и немного лимонного сока (по желанию, если любите кислинку).

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Все тщательно перемешиваем. В крем джем можно не добавлять, тогда получится начинка белого цвета. В начинку можно добавить капельку пищевого красителя, чтобы цвет был ярче.

Начинка должна получиться густой и держать форму, сахарной пудры может потребовать разное количество, это зависит от того сколько добавите в начинку джема и лимонного сока.

Каждой печенюшке подбираем пару.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Начинку перекладываем в кондитерский мешок (либо пакет), срезаем уголок и заполняем печенье кремом. Такая начинка по вкусу очень похожа на начинку вафель.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Соединяем две половинки печенья.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Сверху печенье можно украсить растопленным шоколадом. Убираем печенье в холодильник, чтобы начинка застыла.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Печенье просто удивительно на вкус! Идеальное сочетание шоколадного рассыпчатого хрустящего печенья и ягодной прослойки с небольшой ноткой кислинки от лимона.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Получается очень интересное и вкусное печенье! У меня вышло 45 штук.

Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.
Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.
Печенье «Валентинки» - вкусное домашнее песочное печенье к чаю.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!

Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!

Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!

Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)