Обалденно сочный стейк на кефире

Сегодня задумала приготовить стейк из свинины. Но так хотелось, чтобы он был не пересушенным, а сочным и аппетитным. Поэтому решила замариновать его в кефире и горчице. Хоть такой маринад и влияет на естественный вкус мяса, но делает его более мягким. Поэтому если для вас в приоритете сочность, а не традиционный вкус свинины, то смело готовьте по данному рецепту!

Сочнейший стейк из свинины
Сочнейший стейк из свинины

Время приготовления – 30 минут + маринование

Количество порций – 2

Ингредиенты

  • стейки из свинины – 3 шт;
  • кефир – 200 мл;
  • горчица столовая – 1 ст.л.;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

🍖А для любителей супер-быстрых и вкусных блюд рекомендую приготовить ароматный картофель с салом на шпажках. За уши не оттащите!

Способ приготовления

1. Смешиваем компоненты для маринования: кефир, горчицу и лимонный сок. Также не забываем про специи. Только не соль, чтобы она не вытянула из мяса весь сок.

Маринад на кефире и горчице
Маринад на кефире и горчице

2. Нарезаем мясо на стейки. У меня корейка.

Стейки из свинины
Стейки из свинины

3. Отправляем мясо мариноваться минимум на 3 часа, в идеале — на ночь.

Свинина в маринаде
Свинина в маринаде

4. Мясо извлекаем из маринада и отправляем жариться в раскаленное масло. Чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось (чего и хотелось бы избежать в начале), после извлечения из маринада его немного встряхиваем. Жарим на первой стороне 5 минут — за это время маринад как раз полностью испарится.

Стейки на сковороде
Стейки на сковороде

5. Жарим со второй стороны 3 минуты до румянца, затем уменьшаем огонь и доводим до готовности.

Жареная свинина на сковороде
Жареная свинина на сковороде

Подаем стейки со свежей зеленью. А еще на гарнир можно подать супер-хрустящую картошечку с нежной сердцевиной!

Готовые стейки из свинины на кефире
Готовые стейки из свинины на кефире

Впереди еще один рецепт приготовления стейков, поэтому вооружаемся мясом и приступаем. Приятного аппетита!

Не пропустите новые интересные рецепты — ставьте 👍и подписывайтесь на наш канал!