Цыпленок табака с картошкой в мультиварке (видео)

21.01.2018

Цыпленок табака с картошкой — любимое блюдо многих гурманов.

Проверенный временем, давно прижившийся на нашей кухне рецепт – цыпленок табака. Рецепт приготовления цыпленка табака пришел к нам из грузинской кухни. В оригинале такой цыпленок называется «тапака», от наименования разновидности сковороды, которая использовалась для этого блюда.

Сегодня мы приготовим это блюда в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛЮДА «ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА С КАРТОШКОЙ»

  • Цыпленок табака — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Картофель — 800 Грамм

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Чеснок измельчить. Смешайте его с горчицей и майонезом до однородной массы.
  • Полученной смесью натираем цыпленка и оставляем его мариноваться на 30 минут.
  • Тем временем чистим картофель и режем его довольно крупно. Выкладываем в чашу мультиварки, солим и перчим.
  • Сверху на картофель укладываем цыпленка, он должен хорошо его закрыть.
  • Закрываем мультиварку крышкой, ставим режим тушение на 40-45 минут.

После этого наше блюдо готово! Даем ему немного остыть и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!!!

Цыплёнок табака́ (груз. წიწილა ტაბაკა «цицила тапака» от названия грузинской сковороды, в которой его готовят) — популярное блюдо грузинской кухни. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой.
При приготовлении тушка курицы перед жаркой разворачивается и сплющивается под прессом, примерно, в 20-30 кПа. Как только кости курицы начнут ломаться, пресс отпускают и укладывают тушку на сковороду, либо, как это было у народов Кавказа, на металлический лист, уложенный ровно на костёр. Далее курица накрывается увесистым грузом. В современной кулинарии используют особые сковороды для приготовления этого блюда, снабженные тяжёлой крышкой или винтовым прессом.

Польза цыплёнка табака

Диетическое блюдо при правильном приготовлении. Цыпленок насыщен белками, потребления его мяса способствует улучшению работы нервной системы, благодаря наличию в мясе глютамина. В мясе курицы и цыплят содержатся витамины А, В, Е. Так же это мясо богато фосфором. Куриные бульоны часто назначают в больницах при болезнях пищеварительной системы.

Источник: https://multivarnik.ru/vtorye-blyuda/cyplenok-tabaka-s-kartoshkoj-v-multivarke.html