Торт в человеческий рост - "Принцесса Белль". День открытых дверей в японском колледже

2,1k full reads
5,6k story viewsUnique page visitors
2,1k read the story to the endThat's 38% of the total page views
5 minutes — average reading time

У моего мужа Таро есть взрослая племянница (дочь его родной сестры), назовем ее Мики-чан.

Девушка с детства любила готовить пирожные ("кейки"), поэтому после окончания школы, не раздумывая, поступила в кулинарный колледж в городе Niigata.

Ниигата
Ниигата
Ниигата

Мы не часто общались с Мики-чан, она всего лишь пару раз приезжала к нам в гости в Fukuoka, гостила недолго, один-два дня.

В конце марта у девушки в колледже намечались важные мероприятия - сначала праздник - "гакуэнсай" - что-то вроде нашего Дня открытых дверей, а через неделю - "Sotsugyoushiki" (выпускной).

Так получилось, что ее мать приехать на эти торжества не могла, находилась в командировке в другой стране, а с отцом девушка не поддерживает отношения, родители давно в разводе, поэтому Мики пригласила нас с Таро. У него как раз были выходные, ну а я всегда рада отправиться в путешествие и встретиться с Мики!
И вот мы в Niigata.

В аэропорту Ниигата. Март
В аэропорту Ниигата. Март
В аэропорту Ниигата. Март

Мероприятие "гакуэнсай" было рассчитано на целый день, в него даже входил обед, который тоже готовили студенты.
Самое интересное для меня, что можно было походить по японскому учебному заведению, посмотреть на конкурсные и обычные работы учащихся и выпускников.

Гакуэнсай в "Эпрон"
Гакуэнсай в "Эпрон"
Гакуэнсай в "Эпрон"

Сегодня я покажу вам как проходил "гакуэнсай" в колледже "Эпрон" ("Фартук"), который окончила наша племянница Мики.

Гакуэнсай в "Эпрон"
Гакуэнсай в "Эпрон"
Гакуэнсай в "Эпрон"

Заходим...
Вход украшен булочками и пирожными-макаронами.

Булочки и макароны настоящие
Булочки и макароны настоящие
Булочки и макароны настоящие

В Японии при входе в дом, рёкан, рестораны, храмы и даже в некоторые учреждения принято разуваться.
В "Эпрон" гостям предлагают упаковать обувь в пакет и надеть тапочки (тапочки и пакеты выдавались).

В "Эпрон"
В "Эпрон"
В "Эпрон"

Проходим в один из залов колледжа.

В кулинарном колледже "Эпрон"
В кулинарном колледже "Эпрон"
В кулинарном колледже "Эпрон"

В нем - торты и другие десерты, приготовленные учащимися.

В кулинарном колледже "Эпрон"

Творения юных кондитеров нас поразили своей фантазией, они выглядели как работы настоящих художников!

Торт-поздравление с новорожденным. Рядом - фото автора и кратное описание задумки кондитера-художника

Конкурсная работа, которая мне запомнилась особо - точная копия произведения чешского художника Альфонса Мухи - "Зодиак".
В описании к ней девушка сообщает, что много училась и старалась, а еще разработала для этого торта свой особый масляный крем!

Торт "Зодиак"

А это сладости из миндаля и сахара, разрисованные пищевыми красками.

В кулинарном колледже "Эпрон"

Конечно были представлены и традиционные японские сладости - "satougashi" - в основном их делают для красоты, для подарка или украшения стола, но есть тоже можно.
На мой взгляд, "satougashi" выглядят как ювелирные украшения.

Японский символ сладостей - satougashi

Потрясенные умением студентов, мы перешли в другой зал, где находились работы выпускников.

Конкурсные работы выпускников колледжа "Эпрон"

Надо сказать, что мы были в шоке от увиденного! Интересно, сколько уходит времени на эти шедевры?!

Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"

Чтобы сотворить такое чудо нужно иметь творческое воображение, тонкий вкус, хорошо разбираться в продуктах и иметь золотые руки - руки скульптора и ювелира!
Ведь как и у художника, у кондитера все зависит от таланта, мастерства и полета фантазии.

Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"

Выпускники научились создавать настоящие шедевры, для них приготовление тортов - это не просто ремесло, а настоящее творчество!

Конкурсные работы выпускников колледжа "Эпрон"

Создание таких вкусных сладких произведений, как живопись - все основывается на чувствах, эмоциях, настроении, а еще и на вкусе!
Все эти торты выглядят очень аппетитно!

Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
Конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"

Но с другой стороны, они настолько прекрасны, что есть их по-настоящему жалко.

"Фрукты" - конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
"Фрукты" - конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"
"Фрукты" - конкурсная работа выпускника колледжа "Эпрон"

Например, как можно съесть диснеевскую принцессу Белль из "Красавицы и Чудовища"!? Узнаваема, правда?
Сладкая "Белль" поразила меня своими размерами и реалистичностью!

Торт "Принцесса Белль"

Фантазия молодых кондитеров не имеет границ, а руки, кажется, способны на невозможное...
Сложилось впечатление, что мы побывали на выставке произведений талантливых молодых художников.
Уходить не хотелось, было желание еще постоять у работ, разглядывая детали...

Но всех гостей колледжа приглашали в кафе на обед.
Предлагались разные сеты, старательно приготовленные руками юных поваров. Мы выбрали этот: теплая булочка с маслом, тыквенный суп-пюре, морепродукты, запеченные с травами в оливковом масле, котлета с овощами, курица, а на десерт - тыквенный пудинг. Все было по-домашнему вкусно!

Обед в колледже "Эпрон"
Обед в колледже "Эпрон"
Обед в колледже "Эпрон"

Нам так хотелось увидеть Мики-чан, поблагодарить ее за приглашение и выразить свое восхищение работами выпускников и ее работой тоже!
Но все студенты были очень заняты: готовили, пекли, угощали гостей, продавали #пирожные и сладости , - отвлекать их было нельзя.

В кулинарном колледже "Эпрон"

Мики чан с однокурсницами готовила кофе.

В кулинарном колледже "Эпрон"

Бедняги, они все в этот день так устали и переволновались!

Но все же поблагодарить Мики-чан нам удалось.
Вечером мы встретились и сходили в ресторан японской кухни, там и выразили свое восхищение, рассказали, что больше всего поразило и вручили Мики-чан подарки. Девушка была счастлива!

В кабинке японского ресторана. Уставшая, но счастливая Мики-чан
В кабинке японского ресторана. Уставшая, но счастливая Мики-чан
В кабинке японского ресторана. Уставшая, но счастливая Мики-чан

Мики напомнила нам, что через неделю у нее будет "Sotsugyoushiki" - выпускной (торжественное собрание, вручение дипломов и банкет), просила приехать и поддержать ее в этот день.
Конечно же, мы побывали на этом мероприятии.
В каких нарядах приходят #японки на выпускной, и как он проходит, я расскажу в следующей статье.

Еще статьи о японской кухне: