mysecretplaces.ru
681 subscriber

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

154 full reads
Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

Иногда хочется чего-нибудь легкого на ужин. Идеальный вариант для всей семьи — котлетки из кабачков, вариация на тему драников или греческих котлеток Колокифокефтедес (греч.: Κολοκυθοκεφτεδες).

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ 6 чел.
ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ 1 ч.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ч.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 2 ч.

Оборудование

  • Большая сковорода Tefal (можно использовать сковороду для блинов)
  • Мясорубка электрическая
  • Большая глубокая миска
  • Большое сито или марля (для удаления лишней жидкости)
  • Половник или большая ложка (для формирования блинчиков)

Ингредиенты

  • 3-4 шт. Кабачки или цуккини (примерно 1 кг.)
  • 2 большие чашки Мука пшеничная высшего сорта (высшего сорта)
  • 200 гр. Фета (желательно греческая)
  • 2 шт. Яйцо куриное (CO)
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • Оливковое масло (рафинированное)
  • по вкусу Орегано (специи)
  • по вкусу Зеленый лук, мята (свежие)
  • по вкусу Соль, перец
  • по вкусу Укроп, петрушка (свежие)
  • по вкусу Смесь перцев (специи)

Способ приготовления

1) Помойте и почистите все овощи.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

2) Кожицу у кабачков срезать не нужно.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

3) Натрите на крупной терке или проверните в мясорубке кабачки и лук.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

4) Я использую специальную насадку для мясорубки — получается красиво и, главное, очень быстро.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

5) Обязательно удалите лишнюю жидкость из кабачков!

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

6) Это можно сделать через сито или марлю. Я использую сито и тарелку (тарелкой меньшего размера надавливаю на смесь и вся влага уходит через сито).

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

7) В кабачки добавьте соль, нашинкованную зелень, специи и яйца, тщательно перемешайте.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

8) Фету измельчите вилкой, добавьте в миску с кабачками и перемешайте.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

9) Добавьте перец и орегано по вкусу.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

10) Оригинальный неповторимый греческий аромат Колокифокефтедес создают орегано и мята. Не забудьте добавить эти ингредиенты!

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

11) Муку просейте и добавьте в кабачки. Тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще муки, если будете чувствовать, что недостаточно и котлетки разваливаются.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

12) Добавьте в смесь орегано, перец, соль по вкусу.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

13) Можно использовать комбайн для смешивания ингредиентов.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

14) Готовое тесто выглядит так:

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

15) На большую раскаленную сковороду налейте немного масла без запаха.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

16) Жарьте котлетки с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

17) При необходимости накройте сковороду крышкой, чтобы котлетки хорошо пропеклись.

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

18) Подавайте котлетки из кабачков Колокифокефтедес горячими со сметаной или греческий соусом дзадзики (ищите рецепт на сайте в поиске).

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

Автор: Елена Метелёва

Калории: 100 ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Греческая кухня

Ключевое слово: Овощи

Котлетки из кабачков Колокифокефтедес по-гречески

Приятного аппетита!

Фото: личный архив

_________________________________________________________________________

Блюда с овощами Греческая кухня Основные блюда

Оригинал рецепта на сайте: https://mysecretrecipes.ru/kolokifokeftedes/
🍒 Спасибо за ваши репосты и лайки!
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и истории!

_________________________________________________________________________

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ / ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ / КАТЕГОРИИ БЛЮД / КУХНИ МИРА / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА