В гостях у Сталика Ханкишиева

18.01.2018


.
.

C популярнейшим кулинаром и писателем Сталиком Ханкишиевым судьба впервые свела меня в реале более пяти лет назад. Думаю нет смысла рассказывать, кто это такой, а ежели кто до сих пор не в курсе - зайдите в любой книжный и просто полистайте его гастрономические бестселлеры. Да или просто в блог зайдите, началась в своё время история именно с него. Даже самые равнодушные к кулинарии истекут слюнками, точно говорю.

Как-то мне довелось съездить к Сталику в гости по пустяковому поводу (откалибровать макбуки) и наконец-то своими глазами увидеть его новую кухню, где проходят те самые вкусные экспириенсы, попадающие затем на страницы книг и экраны телевизоров. Сказать, что это кухня - ничего не сказать. Это храм, ребята.


1. Гостиная в подмосковном доме Мастера больше походит на фотостудию.
1. Гостиная в подмосковном доме Мастера больше походит на фотостудию.
2. Именно здесь Сталик собственноручно фотографирует приготовленные им яства и выкладывает в блоге. Многие из этих фотографий потом идут в очередную книгу.
2. Именно здесь Сталик собственноручно фотографирует приготовленные им яства и выкладывает в блоге. Многие из этих фотографий потом идут в очередную книгу.
3. Найди Сталика.
3. Найди Сталика.
4. На стенах развешаны всевозможные этнические инструменты. Всего около десятка.
4. На стенах развешаны всевозможные этнические инструменты. Всего около десятка.
5. И не просто так для красоты висят. На каждом из них Сталик преспокойно играет!
5. И не просто так для красоты висят. На каждом из них Сталик преспокойно играет!
6.
6.
7.
7.
8. Сыграли даже дуэтом на гитарах. В этот раз маэстро попросил его не фотографировать в непарадной обстановке, так что самого автора сегодня не будет, увы. Пошаманили немного с компьютерами.
8. Сыграли даже дуэтом на гитарах. В этот раз маэстро попросил его не фотографировать в непарадной обстановке, так что самого автора сегодня не будет, увы. Пошаманили немного с компьютерами.
9. А вот этой камерой Сталик снимает процесс приготовления своих кулинарных шедевров.
9. А вот этой камерой Сталик снимает процесс приготовления своих кулинарных шедевров.
10. А уже готовые блюда запечатлевает среднеформатная Mamiya 645DF+ с 80-мегапиксельным задником.
10. А уже готовые блюда запечатлевает среднеформатная Mamiya 645DF+ с 80-мегапиксельным задником.
11.
11.
12. А вот и святая святых этого дома - кухня. Хотя, кухня - это мягко сказано.
12. А вот и святая святых этого дома - кухня. Хотя, кухня - это мягко сказано.
13. Вокруг профессиональное оборудование из нержавеющей стали. Предназначение всех этих шкафов и шкафчиков сразу и не разберёшь.
13. Вокруг профессиональное оборудование из нержавеющей стали. Предназначение всех этих шкафов и шкафчиков сразу и не разберёшь.
14. Как вам такая духовка?
14. Как вам такая духовка?
15.
15.
16. Всевозможные печи.
16. Всевозможные печи.
17. Самый важный инструмент - казан.
17. Самый важный инструмент - казан.
18.
18.
19. Разделочные панели.
19. Разделочные панели.
20. Плита.
20. Плита.
21. Надо всем этим великолепием - профессиональное осветительное оборудование, позволяющее делать фотографии из любой точки. Перемещается во всех направлениях.
21. Надо всем этим великолепием - профессиональное осветительное оборудование, позволяющее делать фотографии из любой точки. Перемещается во всех направлениях.
22.
22.
23.
23.
24. То тут, то там - всевозможные диковинные посудины.
24. То тут, то там - всевозможные диковинные посудины.
25.
25.
26.
26.
27. В конце вечера я уж было засобирался домой, но Сталик с присущим ему восточным гостеприимством, буквально таки заставил присоединиться к ужину и отведать, что бог послал. А послал он... для начала хумус.
27. В конце вечера я уж было засобирался домой, но Сталик с присущим ему восточным гостеприимством, буквально таки заставил присоединиться к ужину и отведать, что бог послал. А послал он... для начала хумус.
28. Затем на выбор аппетитнейший бозбаш из баранины.
28. Затем на выбор аппетитнейший бозбаш из баранины.
29. Или собственноручно приготовленную куриную лапшу.
29. Или собственноручно приготовленную куриную лапшу.
30. Ну и курочка. Самая обычная - невзрачная, изначально вроде как суповая. Но на вкус - пальчики оближешь.
30. Ну и курочка. Самая обычная - невзрачная, изначально вроде как суповая. Но на вкус - пальчики оближешь.