Основной символ Белтайна — священный костер из 9 пород деревьев, который разжигали на рассвете на вершине холма и чтили Бога Солнца. Факелами от этого костра разжигали огни в домах. Дым костра считался очищающим: по традиции люди прыгали через костер, сжигая все отжившее и ненужное, а дымом окуривали скот. Если праздник праздновали в доме, то вместо костра использовали котел, в котором сжигали 9 щепочек от ритуальных деревьев: дуб (Бог), береза (Богиня природа), ель (рождение), ива (смерть), рябина (волшебство), яблоня (любовь), орешник (мудрость), боярышник (чистота), сосна (темный Бог).
Еще один важный символ Белтайна - Майский шест или Майское древо. Шест, как центральный фаллический символ, символизировал Бога, оплодотворяющего землю. К его верхушке подвешивали большой венок, символизирующий Богиню. Древо и венок украшались цветами и лентами. Майский шест был центром празднования: вокруг него водили хороводы, устраивали игры. Молодые девушки и парни держались за концы лент и танцевали вокруг шеста, переплетая ленты. Круг танцоров должен был начинаться так далеко, насколько позволяла длина лент. Их количество должно было соответствовать числу парней и девушек. Парни шли по часовой стрелки, девушки – против часовой, и ленты переплетались между собой. По переплетениям лент предсказывали урожай в будущем году.
Танцы вокруг шеста были обрядом для возвращения плодородия земли. Суть его в том, что танцуя и держась за ленты, парни и девушки призывали и закручивали энергии недр земли, для пробуждения плодородия почвы. Женщины касались шеста, чтобы приобщиться к этим энергиям плодородия и благополучно выносить потомство.
Каждая деревня охраняла свое майское древо, одновременно стараясь выкрасть древо соседей. Если это удавалось, проигравшая сторона выкупала своё древо за эль, пиво или сладости.
На Белтайн было принято украшать дома и себя цветами и зелеными ветвями, плести венки: женские из весенних цветов, а мужские – из зеленых листьев. Пороги домов и подоконники посыпались лепестками примулы или зелеными ветками, чтобы эльфы и феи не могли проникнуть в жилища людей, пока те празднуют. И цветы, и ветки должны были быть сорваны, а не срезаны, чтобы не обидеть фей, которые не любят сталь и железо.
Еще в этот день нельзя срезать и рвать боярышник.
В Белтайн выбирали Майскую королеву - самую красивую девушку селения, и Майского короля - победителя состязаний. Украшали их одежду живыми растениями и цветами, а затем праздновали Майскую свадьбу.
В вечер Белтайна парни вешали сучья и ветви на окна и двери девушек, которые им нравились. А ночью молодые парни и девушки уходили в леса и поля, чтобы заняться любовью, приветствуя плодородие земли.
Время Белтейна означало пробуждение плодородия земли и свадьбу Бога и Богини, союз которых приносит новую жизнь на землю. На физическом уровне, это союз земли и солнца, с которого начинается рост урожая.