Чем можно заменить мясо?

Мясо и мясные продукты – главные источники белка, цинка, железа, витаминов группы В, среди которой особого внимания заслуживает В12, участвующий в кроветворении. 

Однако убеждённые мясоеды будут весьма удивлены, узнав, что мясо отнюдь не является единственным продуктом, содержащим весь комплекс веществ, необходимый для полноценной жизнедеятельности человека. 

Белки можно получить, смешав такие вегетарианские продукты, как рис и бобовые культуры. И потребность организма в белке удовлетворена на высшем уровне. А белок, содержащийся в гречихе, слывёт заменой, полностью эквивалентной мясу. 

Что же ещё способно полноценно заменить мясо?

• Бобовые.

Большое количество белка имеется в сое, горохе, чечевице, фасоли. По содержанию белка любая из вышеперечисленных культур равноценна мясу. Кроме того, они богаты железом, а холестерина не содержат, что только повышает их ценность. 

Бобовые подаются и как самостоятельные блюда, и в качестве гарнира к овощным салатам. 

• Молочные продукты.

В них имеется набор аминокислот, которые хорошо усваиваются организмом. Творог для качественной усвояемости не рекомендуется подвергать термической обработке. Тем, кто мяса не ест, рекомендуется употреблять не менее 50 г творога. 

• Орехи и семена подсолнуха.

Включив в рацион орешки и семечки, человек гарантированно обеспечивает организм белками, которые обладают сбалансированным комплексом аминокислот. Но нельзя игнорировать тот факт, что орехи очень калорийны. В 100 г орехов содержится 600 ккал. А это 1/3 суточной нормы взрослого человека. Калорийность орехов в 4, а то и 6 раз превышает калорийность мяса!

• Рыба и морепродукты.

И рыба, и более изысканные дары моря богаты железом, витамином В12, белками и йодом. Правда, в морепродуктах этих веществ менее чем в продуктах мясных, так ведь и холестерина меньше. К тому же, рыба и калорий содержит меньшее количество, и переваривается легче. И хотя бы пару раз в неделю в рацион следует включать рыбу и морские деликатесы.

• Грибы.

Диетологи уверяют: грибы – отличная замена мясу для тех, кто любит поесть сытно, но мечтает похудеть. Грибы эффективно утоляют голод. А что касается полезных веществ, то в грибах содержится селен, витамины группы В и D, а также витамины, оперативно расщепляющие жиры. 

И если возникнет необходимость отказаться от мяса, все эти продукты достойно его заменят. И пользы предостаточно, и вкусу не в ущерб.

Ставьте Лайк и подписывайтесь на наш Канал. Спасибо! ✌