#фоторецепт: Тушёная картошка со свиными рёбрами...

31.07.2018

Доброго времени суток!

1. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
1. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Тушил в воскресенье свиные рёбра с картошкой в Казане, использовал для этого блюда следующие ингредиенты:

  • Средняя луковица - 1шт.;
  • Средняя морковь - 1шт.;
  • Свиные рёбра - 6шт. (взвесить нечем мне на этой кухне);
  • Картофель средний - 7шт. (1 крупную посчитал за 2 средних);
  • Зелень (на ваше усмотрение);
  • Чеснок - 4 зубка;
  • по одной столовой ложке:
  • Хмели-сунели;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Алюминиевый казан на 4 литра, нож, разделочная доска, ложка, деревянная лопатка, чайник;
  • Желание готовить!!!

Поехали... Заливаем масло в казан, нагреваем, добавляем лук и обжариваем его:

2. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
2. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Когда лук приобрёл золотистый цвет, а по краям начал слегка подгорать, добавляем морковь:

3. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
3. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Когда морковь слегка обжарится, вливаем немного кипятка из чайника, перемешиваем, и оставляем:

4. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
4. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Моем и разделяем рёбра, добавляем их в казан:

5. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
5. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

доливаем кипятка из чайника, чтоб вода покрывала всё наше варево, доводим до сильного кипения:

6. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
6. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Уменьшаем "огонь", чтоб перестало сильно бурлить, и снимаем образовавшуюся пенку...

7. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
7. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Оставляем тушиться на медленном огне и идём заниматься картофелем, моем чистим...

8. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
8. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Режем крупно:

9. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
9. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Примерно минут через 40 после того как сняли пенку, рёбра готовы, добавляем жару нашей печке и добавляем картофель:

10. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
10. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Картофель в сильно кипящей воде готовится быстро, потому тут же приступаем к зелени, у меня было немного укропа, совсем чуть чуть зелёного молодого лука, веточка петрушки...

11. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
11. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Всё это мелко режем, и примерно через 12-15 минут после закладки картофеля убавляем огонь, сыплем зелень, резаный чеснок, добавляем секретный ингредиент от моей Мамы (прямо в центе следующего кадра), подробнее о секретном ингредиенте я писал в #фоторецепт'е - Сырный суп с брюшками сёмги, добавляем столовую ложку соли и хмели-сунели:

12. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
12. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Тщательно перемешиваем, выключаем плитку, доливаем немного кипятка и даём настояться минут 10-15...

13. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
13. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Ну а дальше раскладываем по тарелкам и подаём к столу:

14. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]
14. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Приятного аппетита!
...и готовьте с удовольствием!!!

Понравилось? - делись с друзьями, ставь палец вверх, подписывайся на канал...
Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
telegram | instagram | livejournal | facebook | twitter | VK | OK | Yandex.ДЗЭН