Салат Чафан без мяса...

3,3k full reads
6,6k story viewUnique page visitors
3,3k read the story to the endThat's 51% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Доброго времени суток!

Есть такой салат — Чафан. У нас, в Кемерово, его продают под названием «Ромашка».

1. Чафан © NickFW.ru
1. Чафан © NickFW.ru
1. Чафан © NickFW.ru

Ингредиенты уже нашинкованы мелкой соломкой и уложены слоями в пакетик. В состав входит морковь, капуста, свекла, картошка, обжаренная во фритюре.

В различных источниках в сети пишут разное. Кто-то сообщает, что это дальневосточное традиционное блюдо, кто-то пишет о китайских корнях, а некоторые источники указывают на то, что это новодел с закосом под азиатскую кухню.

Одно знаю точно, в Чафан входят следующие ингредиенты:

  • Мясо, обжаренное до корочки (говядина, реже курица или свинина);
  • Картофель, так же как и мясо зажаренный до хрустящей корочки;
  • Свекла и морковь, натёртые соломкой;
  • Мелко нашинкованная капуста;
  • Лук полукольцами (по вкусу, либо свежий, либо слегка маринованный);
  • Сладкий перец, резанный мелкой соломкой;
  • Майонез.

На стол блюдо подаётся в несмешанном виде, а смешивается уже непосредственно в тарелке в тех пропорциях и с тем содержимым, которое угодно душе едока.

Однако, мы с Олькой воспроизводили дома самую простую версию салата Чафан...

2. Чафан © NickFW.ru
2. Чафан © NickFW.ru
2. Чафан © NickFW.ru

В нашей версии всё так же как и в магазинной «Ромашке»:

  • Капуста;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Жареный картофель;
  • Майонез.
3. Чафан © NickFW.ru
3. Чафан © NickFW.ru
3. Чафан © NickFW.ru

При этом мы не стали сильно заморачиваться и жареный картофель купили уже готовый в магазине, там, где продаются всякие чипсы (да, я понимаю, что две пачки по 40 грамм уже зажаренной картошки стоит как полтора килограмма сырой).

А тем, кто хочет приготовить всё полностью, стоит разогреть масло на сковороде вок (или в казане) и обжарить до хрустящей корочки тёртый (либо нарезанный) тонкой соломкой картофель.

4. Чафан © NickFW.ru
4. Чафан © NickFW.ru
4. Чафан © NickFW.ru

Далее необходимо натереть морковь и свеклу.

5. Чафан © NickFW.ru
5. Чафан © NickFW.ru
5. Чафан © NickFW.ru

Нашинковать капусту.

6. Чафан © NickFW.ru
6. Чафан © NickFW.ru
6. Чафан © NickFW.ru

И т.к. мы готовили салат на ужин, то сразу добавили майонез.

7. Чафан © NickFW.ru
7. Чафан © NickFW.ru
7. Чафан © NickFW.ru

Хорошо всё перемешали.

8. Чафан © NickFW.ru
8. Чафан © NickFW.ru
8. Чафан © NickFW.ru

Перед самой подачей на стол засыпали хрустящую картошку.

9. Чафан © NickFW.ru
9. Чафан © NickFW.ru
9. Чафан © NickFW.ru

И ещё раз перемешали, а т.к. картошка уже солёная и в майонезе соль присутствует, то солить мы не стали.

10. Чафан © NickFW.ru
10. Чафан © NickFW.ru
10. Чафан © NickFW.ru

Ну а дальше раскладываем по тарелкам и кушаем. Идёт на ура и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу!

11. Чафан © NickFW.ru
11. Чафан © NickFW.ru
11. Чафан © NickFW.ru

Приятного аппетита!
И готовьте с удовольствием!!!

Понравилось? - Ставьте палец вверх!
Делитесь с друзьями!!
Не забудьте подписаться на канал...
...дальше будет ещё много интересного!!!