Как я делаю НА ЗИМУ вкусный овощной САЛАТ - без стерилизации

545 full reads
1,3k story viewsUnique page visitors
545 read the story to the endThat's 41% of the total page views
1,5 minute — average reading time
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

Вкуснейший салат на зиму из овощей! Сюда входит практически все, что можно найти на грядке. Причем, совсем не обязательно, чтобы овощи были ровными и красивыми, ведь все равно все составляющие нарезаются, а значит можно несъедобные части обрезать, главное чтобы в итоге чистый вес соответствовал весу, указанному в рецепте.

Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

Закрывается такой мультивитаминный салатец без стерилизации, что значительно упрощает и ускоряет процесс консервации. Удобен этот овощной салат еще и тем, что во время приготовления его можно подогнать под свой вкус - досолить, подсластить или подкислить, чего не сделаешь, когда салат закладывается в банки в сыром виде, а затем стерилизуется.

Все подробности приготовления можно ПОСМОТРЕТЬ в моем ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.

Итак, нам понадобится:

- помидоры красные спелые и капуста белокочанная - по 1 килограмму

- огурцы и перец болгарский - по 750 грамм

- морковка - 500 грамм

- лук репчатый - 250 грамм

- перец острый - 1 штука

- перец черный горошком - 15 штук

- лист лавровый - 3 штуки

- уксус столовый 9% - 100 миллилитров

- соль каменная без добавок - 2 столовых ложки

- сахар - 3 столовых ложки

- масло подсолнечное - 250 миллилитров

Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

Рецепты вкусных заготовок на зиму ещё, можно посмотреть здесь:

Необычная КОНСЕРВАЦИЯ на зиму - АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ
Икра из кабачков на зиму "Любовь с первой ложки"
Компот на зиму из винограда - простой рецепт (без стерилизации)
Вкусный домашний кетчуп на зиму
Лечо на зиму - готовлю только так
Хрустящие огурчики на зиму - вкусный салат в собственном соку
Вкуснющие маринованные помидоры на зиму
Очень вкусные маринованные огурцы с острым кетчупом Чили

Ход действий:

1. Первым делом измельчаем все имеющиеся овощи и складываем их в металлическую посуду подходящего размера. Затем добавляем к овощам сахар, соль, подсолнечное масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, тщательно все перемешиваем и даем настояться примерно один час.

Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

2. Пока овощи пускают сок, подготавливаем крышки и банки привычным для вас способом (я стерилизую банки в духовке, а крышки просто заливаю кипятком).

Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

3. По истечении часа отправляем салат на плиту (огонь умеренны), доводим до кипения, а дальше варим 15 минут.

Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

4. Заключительный этап - раскладываем салат по банкам, закатываем, переворачиваем, проверяем или не подтекают крышки, затем укутываем и оставляем до полного остывания.

Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации
Как я делаю на зиму МУЛЬТИВИТАМИННЫЙ овощной САЛАТ - вкусно, без стерилизации

Из указанного количества продуктов у меня вышло - 7 баночек емкостью по 0,5 литра.

Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ:

Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк, 2020 ©

#консервация на зиму , #салат на зиму , #рецепты на зиму , #люськины рецепты , #людмила кирилюк