Латкес - блины картофельные жареные

30.03.2018

Ингредиенты:

4 средних картофелины, очищенных,

½ средней луковицы,

Сок ½ лимона,

½ чашки муки,

1 чайная ложка разрыхлителя,

1 чайная ложка соли,

½ чайных ложки перца,

немного мускатного ореха,

1 яйцо,

приблизительно ½ чашки молока,

1 столовая ложка топленого масла,

масло растительное, чтобы жарить,

сметана для гарнира.

Рецепты любимых блюд знаменитостей можно посмотреть тут:

Свинина по-французски от Эда Шульжевского
Картофельные котлеты с грибной подливкой от Татьяны Булановой
Рулетики с черносливом от Софии Ротару
Фирменное блюдо Миши Галустяна: люля-кебаб из курицы
Соте овощное от Валерия Меладзе
Фирменное блюдо от Сергея Безрукова: жюльен в горшочке
Свинина в кефире от Ивана Охлобыстина
Рыба в фольге - идеальный вариант ужина от Леры Кудрявцевой
Яблочный штрудель от Ивана Урганта
Салат для любимой женщины от Андрея Малахова

Приготовление:

Картофель и лук натереть на большой терке.


Выжать лимонный сок поверх картофеля и лука, затем отжать всю лишнюю жидкость, пока картофельная смесь не будет сухая.


Выложить картофель в миску и добавить муку, разрыхлитель, соль, перец и мускатный орех. Перемешать хорошо, чтобы всё соединить.


Вбить туда же яйцо и добавить достаточно молока, чтобы сделать смесь для латкес достаточно жидкой. Добавить топленое масло и перемешать хорошо с картофелем.

Нагреть растительного масла на сковороде и класть в него картофельную смесь ложкой, (как картофельные оладьи).


Жарить латкес приблизительно 3 минуты на каждой стороне или до золотистого цвета.

Положить готовые латкес на бумажные полотенца, чтобы впитать избыточное масло.


Подавать латкес с яблочным соусом и сметаной.

Обсудить

Кстати, о вкусной и здоровой еде можно прочитать еще здесь:

Долма нетрадиционная под соусом дзадзыки
Постный завтрак
Ризотто с белыми грибами и куриная грудка
Медовая курочка по-японски
Похлебка деревенская грибная
Ракушки вонголе со спагетти и соусом песто
Ленивый блин, запечённый с сыром
Незабываемый супчик с креветками
Теплый салат под гранатовым соусом
Вкусный салат с тунцом