Вкусная кулебяка - или закрытый пирог с капустой, луком и яйцом

1,2k full reads

Вкуснейший пирог из простых продуктов! Его можно сделать и из покупного готового слоеного теста, но если вы располагаете временем и подходящем настроением, то вне всякого сомнения лучше сделать свое домашнее дрожжевое, так будет на много вкуснее, душевнее и ближе к традиционному рецепту этого древнейшего русского пирога. В идеале конечно сделать начинки разной, да побольше, чтобы слоев было много, но ввиду экономии я сегодня приготовил, как говорят, из того что было. А было немного: лук, яйца да капуста. Но получилось все равно очень и очень вкусно!

Вкусная кулебяка - или закрытый пирог с капустой, луком и яйцом

Нам понадобится:

примерно пол килограмма муки (зависит от сорта)

200 грамм сметаны

25 грамм свежих дрожжей

десяток сырых яиц

3-4 средние луковицы

небольшая головка белокочанной капусты

130 грамм подсолнечного масла

пара чайных ложечек сахара

небольшой кусочек сливочного масла

соль, перец - по вкусу.

Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь:

Ленивые вареники с картошкой - простой и сытный ужин
Запеканка из тёртой картошки - или просто большой драник в духовке
Праздничный салат "Клубничка" - вкусно, просто и красиво
Натуральная домашняя вареная колбаса в фольге
Готовим легко и просто - сочная куриная пастрома в духовке

Ход действий:

1. Все ингредиенты за несколько часов до начала приготовления достаем из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

2. Растираем дрожжи с сахаром, добавляем сметану, 2 яйца, 100 грамм подсолнечного масла, чайную ложечку соли и хорошенько все перемешиваем. Подсыпаем постепенно просеянную муку и замешиваем мягкое, но в то же время упругое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить, желательно в процессе один раз обмять.

3. Тем временем займемся начинкой: 7 яиц варим вкрутую, заливаем холодной водой и сразу ее сливаем, даем остыть, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости на большой сковороде с подсолнечным маслом, добавляем нашинкованную капусту и тушим все вместе в собственном соку до готовности. В конце процесса солим и перчим.

4. Подошедшее тесто разделяем на две примерно равные части, раскатываем каждую из них в продолговатый пласт толщиной с пол сантиметра, посередине выкладываем полоску из остывшей капусты, затем слой из яиц. От начинки к краям теста делаем косые надрезы на расстоянии сантиметра друг от друга и заплетаем своего рода косички.

5. Выкладываем кулебяки на застеленный бумагой для выпечки противень, даем минут 20 подойти, затем смазываем верх пирогов взбитым с небольшим количеством воды оставшимся яйцом и отправляем в горячую духовку где-то на час может чуть меньше, до образования аппетитного румянца (температура 180 градусов). Готовые кулебяки пока горячие смазываем сливочным маслом.

Вкусная кулебяка - или закрытый пирог с капустой, луком и яйцом

Пусть вам будет вкусно!

Вкусные рецепты, 2018 ©

Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Вкусная кулебяка - или закрытый пирог с капустой, луком и яйцом

Рецепты любимых блюд знаменитостей можно посмотреть тут:

Легкий суп-пюре по рецепту Натальи Сенчуковой
Рыба в духовке - любимое блюдо Валентины Легкоступовой
Диетический суп от Ларисы Вербицкой
Диетические кабачки от Ирины Понаровской
Рыбная солянка - фирменное блюдо Ангелины Вовк