Ольга Брюс
52 028 subscribers

Диетические фаршированные болгарские перцы

<100 full reads
152 story viewsUnique page visitors
<100 read the story to the endThat's 64% of the total page views
50 seconds — average reading time
фото из личного архива
фото из личного архива
фото из личного архива

Ингредиенты для начинки:

  • Куриный фарш - 400/500 гр.
  • Болгарский перец (количество - по усмотрению).
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2/3 зубчика.
  • Соль, перец.
  • Рис - 100 гр.

Приготовление:

Сразу хочу пояснить - нужно использовать только куриный фарш, так как он очень нежный и подходит для диетического питания.

Отварить круглый рис и промыть через дуршлаг (при варке не рекомендую солить, так как специи нужно добавлять при полноценной готовке).

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Лук нашинковать. Чеснок мелко нарезать или же пропустить через чеснокодавилку.

Овощи соединить с фаршем, добавить соль, перец и всё тщательно перемешать. Можно также добавить зелень.

Перцы промыть, удалить семена и разрезать пополам.

Половинки перцев наполнить начинкой. Укладываем полуфабрикаты в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы продукты были скрыты.

Варить можно в двух вариантах:

1. Просто посолить воду и добавить при этом зелень.

2. Прежде, чем тушить перцы можно подготовить зажарку:

  • Нашинкованный лук.
  • Тертая морковь на мелкой терке.
  • Соль.
  • Паприка.
  • Томатная паста.
  • Помидор.

Припустить на сковороде с растительным маслом вначале: лук и морковь. Потом добавить помидор, паприку и специи.

Припускаем в течении 3-5 минут.

Укладываем перцы в кастрюльку и заливаем водой. Как только закипит вода, добавляем тушеные овощи.

В 2-х вариантах после кипения тушить перцы 40 минут.

Приятного Вам аппетита!