Ольга Брюс
52 029 subscribers

Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)

1,1k full reads
1,8k story viewsUnique page visitors
1,1k read the story to the endThat's 61% of the total page views
2,5 minutes — average reading time

Оригинальные изделия способны украсить повседневный и праздничный стол, могут использоваться в качестве удобного перекуса на работе или в школе.

Красота необыкновенная, а запах, м-м :)
Красота необыкновенная, а запах, м-м :)
Красота необыкновенная, а запах, м-м :)



Фигурные дрожжевые пирожки – эффектное блюдо, впечатляющее своей вкусовой и эстетической составляющей. В результате использования удачной комбинации продуктов и применения простого способа формовки получается аккуратная выпечка с сочной питательной начинкой.

Оригинальные изделия способны украсить повседневный и праздничный стол, могут использоваться в качестве удобного перекуса на работе или в школе.

Продукты для теста:



Молоко – 100 мл и 30 мл для смазывания изделий перед выпечкой;
Мука – 450 г;
Сахар – 1 ч. ложка;
Яйцо средних размеров – 1 шт.;
Сливочное масло – 70 г;
Сметана любой жирности – 80 г;
Желток для смазки изделий – 1 шт.;
Дрожжи прессованные – 8 г; (или рассыпчатые)
Соль – 1 ч. ложка.

Продукты
Продукты
Продукты

#ольга брюс #рецепты #пирог #кулинарные рецепты



Для начинки:



Мясо – 200 г;
Лук – 50 г;
Картофель – 80 г;
Помидор – 100 г;
Укроп – 15 г;
Соль – 4 г;
Перец – по вкусу.
Гвоздика - 12 шт.

Будущая начинка )
Будущая начинка )
Будущая начинка )



Для надежного скрепления изделий необходимо иметь 12 бутончиков сушеной гвоздики.

Готовим тесто:



В подходящей по размеру емкости объединяем 100 мл теплого молока с дрожжами и сахаром.

Начало )
Начало )
Начало )



К полученной смеси добавляем соль, сметану, яйцо, теплое сливочное масло.



Перемешиваем)
Перемешиваем)
Перемешиваем)



Всыпаем 450 г муки. Замешиваем тесто. Выдерживаем его полчаса на столе (можно накрыть пакетом).

Пусть отдыхает:)
Пусть отдыхает:)
Пусть отдыхает:)



Готовим начинку:

Картофель, лук, мясо и помидор режем маленькими кубиками.

Картофель
Картофель
Картофель

Лук
Лук
Лук

Мясо
Мясо
Мясо

Помидоры
Помидоры
Помидоры

Измельчаем зелень укропа.

Укроп
Укроп
Укроп



Соединяем между собой составляющие начинки. Добавляем специи. Перемешиваем.



Перемешали)
Перемешали)
Перемешали)



Переходим к разделке теста. Выкладываем содержимое емкости на стол. Делим его на две равные части, из которых формируем гладкие комочки.

Делим пополам
Делим пополам
Делим пополам



На широкой рабочей поверхности раскатываем один шар теста в виде прямоугольника толщиной не более 3-4 мм. Неровные края срезаем.

Делим пласт на одинаковые квадраты. Сторона каждого должна быть около 10 см. Все обрезки соединяем в комок, который снова раскатываем и делим на квадраты.

В результате таких действий из одной части теста получается 12 одинаковых заготовок для 6 изделий.

Лист для выпечки закрываем пергаментом. Начинаем лепку пирожков. Берем один квадрат теста. Разрезаем его с каждой стороны так, как показано на фото. В результате получаем фигуру из четырех маленьких квадратиков, соединенных между собой.



Начинаем лепить красоту ;)
Начинаем лепить красоту ;)
Начинаем лепить красоту ;)



В центр заготовки помещаем две чайные ложки начинки.



Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)



Соединяем между собой верхние углы квадратиков, расположенных по диагонали.



Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)



Боковые углы каждого квадратика тоже соединяем между собой.


Сложно, но можно ;)
Сложно, но можно ;)
Сложно, но можно ;)




Аналогичным образом поступаем со вторыми двумя квадратиками.



Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)
Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)



Берем еще одну заготовку. Разрезаем этот квадрат таким же образом, как и предыдущий.



Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)



В центр заготовки помещаем сформированное изделие. Располагаем его так, чтобы видимая часть начинки попадала на диагонали квадрата.



Чтобы листочки лежали на разрезах
Чтобы листочки лежали на разрезах
Чтобы листочки лежали на разрезах



Повторяем те же действия, что и с первым квадратом. .

Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)
Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)
Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)

Верхушку получившегося изделия прокалываем бутончиком гвоздики

Готово! :)
Готово! :)
Готово! :)



Аналогичным образом поступаем со всеми квадратами. Получаем шесть пирожков.

Выкладываем их на противень. Из второго комочка теста формируем еще шесть изделий.



12 штук вкуснятины
12 штук вкуснятины
12 штук вкуснятины



Соединяем желток и 30 мл молока. Сформированные пирожки смазываем полученной смесью. Готовим их в духовке, прогретой до 200˚C. Время выпечки – 35 минут.

Приятного аппетита!

Радуйте любимых домашней выпечкой )
Радуйте любимых домашней выпечкой )
Радуйте любимых домашней выпечкой )

Фигурные пирожки с нежной начинкой (подробный рецепт с фото, как приготовить красивые пирожки)

Благодарю за прочтение и отзывы ;)

Навигация канала здесь

Группы В КОНТАКТЕ и на ОДНОКЛАССНИКАХ

Повесть "Превратности судьбы"

Глава 1 - Излишняя родительская забота.