Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

4 November 2019
17k full reads
1,5 min.
33k story viewsUnique page visitors
17k read the story to the endThat's 52% of the total page views
1,5 minute — average reading time
Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Очень вкусное сочетание продуктов, салатик недешевый.

Но на Новый Год можно себе позволить.

Приятного аппетита!!

****************************

Рецепт:
Яйца - 5-6 шт.
Форель (не лосось!) - 250-300 г
Апельсины сочные - 1-2 шт.
Оливки или маслины - 1 банка
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Сыр твердый (сметанный) - 200 г
Икра красная - 1 банка
Майонез
Соль
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Сахар - 2 щепотки

********************************************
* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!!
* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! goo.gl/gNtayw У МЕНЯ ЕЩЁ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)

Нам понадобится 250-300 г свежей форели. Лосось для этого салата не подходит, потому что у форели более насыщенный цвет и немного другой вкус.

Магазинная рыба слишком соленая, поэтому лучше солить дома.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Нарезать рыбу ломтиками шириной 0,5-1 см, но не тоньше. Освободить от костей. Разложить кусочки рыбы на большой тарелке. Присолить и посыпать сахаром с двух сторон. Оставить на 2-3 часа, чтобы рыба просолилась.

Отварить яйца и отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой тёрке. Желтки порубить ножом.

Нарезать огурец одинаковыми кружочками. Вместо огурца можно использовать зеленые оливки, но огурец придает салату большей сочности.

Маслины нарезаем колечками.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Очистить апельсин от кожуры и плёнок. Мякоть апельсинов нарезать приблизительно таким же образом, как и огурцы.

Рыбу, пустившую сок, промыть и выложить на бумажные полотенца. Промокнуть бумажными полотенцами каждый кусочек - рыба должна быть сухая. Нарезаем форель вдоль небольшими кусочками.

В майонез добавить соль и перец. Перемешать.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Собрать салат слоями в разъёмной форме диаметром 20 см или менее. Первым слоем выложить белки, слегка присолить, выложить 1 ст. ложку соуса и распределить.

Сверху отправить порубленные желтки, распределить ровным слоем и ложкой слегка утрамбовать.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Выложить первый ряд форели по кругу салата, так как этот слой будет виден с торца салата.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Далее просто равномерно распределить оставшуюся красную рыбу. Утрамбовать пестиком. Сверху затянуть соусом.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Далее точно так же, по бортику, аккуратно выложить апельсины.

Сверху слегка посыпать сыром.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

По краям салата и в центре выложить огурцы. Поверх огурцов встык выложить маслины. Засыпать оставшимся сыром и промазать оставшимся соусом.

Новогодний салат "Русалочка". С форелью и апельсинами

Салат накрыть пищевой плёнкой и дать настояться, а красной икрой украшаем непосредственно перед подачей.

Медленно раскрыть форму и освободить от кольца.

Приятного аппетита!🤤
*********************************************
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в соцсетях, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://zen.yandex.ru/olgamatvey СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
***************************************
А ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE КАНАЛ «ОЛЬГА МАТВЕЙ»:
goo.gl/gNtayw
ПРИСЫЛАЙТЕ ВАШИ ФОТО ГОТОВЫХ БЛЮД В МОЙ INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/olga_matvii

copyright by Olga Matvii
По вопросам рекламы и сотрудничества: OlgaMatveiy@gmail.com Анастасия