Худеем вкусно. Легкие куриные мини котлетки под сметанно-чесночным соусом. Ем и худею

В столовой: — Что ж хлебушка не берете?
— Спасибо, я уже взял котлеты!                                                                                                                      (Мои мини котлетки, кстати, без хлеба и муки).
В столовой: — Что ж хлебушка не берете?
— Спасибо, я уже взял котлеты! (Мои мини котлетки, кстати, без хлеба и муки).

Кулинарная книга Худеюшей домохозяйки "Худеем вкусно. Лёгкие рецепты" открыта в разделе Вторые блюда - Мясо - Птица - Курица.

Боюсь снова опростоволоситься с ошибками в расчетах. Это уже начинает превращаться в народную забаву "найди ошибку в подсчетах"). Нашедшему приз: мои публичные извинения).
Если даже ошибка и закралась, то котлетки не перестанут быть вкусными, а как сделать их менее калорийными, узнаете чуть позже).

Итак, приступим к приготовлению мини котлеток из куриного фарша.

Взяла куриные окорочка. Обрезала мякоть, удалила кожу и жир. Кости пустила на бульон.

В комбайне измельчила мясо с луком и яйцом
В комбайне измельчила мясо с луком и яйцом

Фарш посолила, поперчила, добавила рубленной зелени и чесночка. Вымешала. Сформировала мини котлетки. При формовке руки лучше смачивать водой. Фарш получился в меру густым. Можно было бы добавить ещё одно яйцо и жарить как оладушки.

обжаривала на 2 сковородах до румяной корочки с обеих сторон
обжаривала на 2 сковородах до румяной корочки с обеих сторон

Масла много не лейте - мясо выделит сок, этого достаточно, чтобы под крышкой котлетки пропарились и приобрели румяный вид.

Принимаем калорийность мини котлеток - 181 килокалория.

Масла ливанула многовато, можно было бы и поменьше. Если вы сделаете котлетки паровые или запечённые в духовке, то калорийность будет значительно ниже.

Котлетки, конечно, не такие мягкие, как свиные с белой булкой и молоком, но лук с зеленью помогают). Почти тушение под крышкой тоже этому способствует.

Пока котлетки готовились, отварила макарошки и сделала

Сметанно-чесночный соус

Нарубила зелень, выдавила 2 зубчика чеснока, натерла огурец на терке (ячейки по размеру следующие, после самых крупных)

Сметану собственного производства (рецепт тут) смешала с огуречно-травяной массой, посолила, поперчила.

готово, можно перекладывать в соусник
готово, можно перекладывать в соусник

Принимаем калорийность соуса - 55, 5 килокалорий.

Соус может заменить салат или послужить салатной заправкой. Можно намазывать на хлеб или хлебцы. Если захочется получить более жидкую консистенцию, можно разбавить кефиром. Или добавить майонеза для большей пикантности. Варианты возможны.

Обед незатейливый, но вкусный и сытный). Тарелочка пирожковая. Фотограф из меня по-прежнему плохой(.
Обед незатейливый, но вкусный и сытный). Тарелочка пирожковая. Фотограф из меня по-прежнему плохой(.

Приятного аппетита и лёгкого похудения!

Ешьте вкусно и разнообразно, худейте с удовольствием!)

— Это будет трудная ночь, не все доживут до рассвета.
— Миша, закрой холодильник, эти котлеты на завтра.
****
— Отличные котлеты, милая!
— Понравились?
— Очень! Сама фоткала?
— А то! Я всегда всё сама фоткаю. Добавки сфоткать?
— Ты моя хозяюшка…

Спасибо, что подписались и поставили лайк!)

Ваша Людмила