Вкусные и воздушные пирожки с яйцами и зеленым луком.

Ингредиенты

-Мука-500-600 грамм

-Вода 300 мл (или молоко)

-2 столовые ложки подсолнечного масла

-50 гр.сливочного масла

-Сахар 1 чайная ложка

-Сухие дрожжи 1/2 чайной ложки

-Соль по вкусу

-Масло подсолнечное для жарки

Для начинки:

-10 яиц

-1 луковица

-1 пучок зеленого лука

-80 гр.сливочного масла

Приготовление начинки.

Мелко нарезать луковицу и зеленый лук.

В сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, разогреть и пассеровать репчатый лук.

Когда цвет лука изменится и он станет прозрачным, положить сливочное масло. При полном закипании сливочного масла, выложить порезанный зеленый лук и

сразу выключить огонь. Лук хорошо помешать и дать остыть.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и нарезать.

Как только лук слегка остынет соединить с яйцами. Посолить, поперчить.

Начинка готова.

Способ приготовления теста

В миске с теплой водой (молоком) развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль.

Подождать пока дрожжи разойдутся, подсыпая муку небольшими порциями, замесить не густое тесто. Продолжить вымешивать его еще примерно 5 минут, чтобы тесто было эластичнее.

Накрыть полотенцем миску с тестом и отставить в теплом месте на 30-40 минут для подъема.

Готовое тесто выложить на доску, обмять его слегка, разделить на равные части, сформовать лепешки диаметром примерно 8 см. В середину лепешки положить остывшую начинку и защипнуть края удобным для вас способом. Я это делаю так.

Жарить на среднем огне, в достаточном количестве подсолнечного масла с двух сторон до золотистой корочки.

Жареные пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

Если вам нравятся мои рецепты, проверенные на собственном опыте, СТАВЬТЕ ЛАЙК и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "О вкусе"!

Свои пожелания и интересные рецепты можете присылать мне на почту tamarahkosygina@yandex.ru

Спасибо всем, кто подписался на мой канал и поставил лайк! Это значит, что мы с Вами еще встретимся на моей страничке!