PAC GROUP
1202 subscribers

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

<100 full reads

Начинать утро с чашки ароматного кофе – приятная традиция, понятная людям всех континентов. Однако в каждой стране есть свои особенности его приготовления и любимые рецепты кофейных напитков. Предлагаем вам попробовать начать утро по-новому, заварив кофе одним из десяти способов, представленных в этой статье. Кофейное путешествие начинается!

Италия: эспрессо с лимоном или макиато

Италия и кофе неразделимы. Именно итальянцы признаются во всем мире одними из лучших обжарщиков. Lavazza, Costadoro, Kimbo, Pellini Caffè – эти и другие известные бренды пришли к нам из Италии. Чаще всего здесь пьют эспрессо: обязательно утром и еще несколько раз в течение дня. Подают его с долькой лимона: кислый вкус помогает раскрыть сладкие нотки кофе. Еще один традиционно итальянский вариант напитка – макиато (macchiato). Буквальный перевод названия звучит как «запятнанный», «с пятнышком». По своей сути это тот же эспрессо, на поверхность которого добавили чайную ложку молочной пенки.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Испания: «резаный» кофе кортадо

Кофейный напиток cortado (с испанского «резаный») придумали в Мадриде. Его подают в прозрачном стакане, и потому хорошо видна граница между слоями молока и кофе. Отсюда и название. Для приготовления напитка используют в равных пропорциях классический эспрессо и вспененное молоко. Привычку пить кортадо быстро переняли и в странах Латинской Америки. Например, на Кубе его можно встретить под названием «кортадито».

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Мексика: кофе с корицей в глиняной чашке

Мексика занимает пятое место в мире по экспорту кофейного зерна, а потому неудивительно. что пьют кофе здесь тоже в больших объемах. Его традиционно варят на медленном огне с палочкой корицы, а подают в глиняной чашке с кусочком тростникового сахара. Считается, что такая посуда помогает напитку лучше раскрыть свой вкус. Мексиканцы нередко добавляют в кофе крепкий алкоголь, а пить его могут вплоть до позднего вечера.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Франция: черный кофе с молоком

Классический французский вариант бодрящего напитка: пол чашки свежесваренного черного кофе и столько же парного молока. Пьют его обычно большими объемами, не размениваясь на крошечные эспрессо. Компанию кофе нередко составляет свежая ароматная выпечка, в том числе легендарные круассаны.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Новая Зеландия: классический флэт уайт

Новая Зеландия – это страна, которой мы благодарны за появление кофе флэт уайт (flat white – с анг. «плоский, белый»). У него более яркий кофейный вкус по сравнению с капучино и латте, но в то же время, достаточно большая шапка из молочной пены. Начиная с 1980-х годов напиток завоевал популярность кофеманов Новой Зеландии и Австралии, а в «нулевых» перебрался за океан – в Великобританию, откуда разошелся по другим странам.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Марокко: черный кофе со специями

Особенность кофе по-мароккански – большое количество специй. Их перемалывают вместе с кофейными зернами, чтобы получить уникальный вкус и аромат напитка. Традиционно в числе специй могут быть корица, кардамон, черный перец, гвоздика, мускатный орех и даже кунжут. Если же вкус покажется слишком насыщенным и пряным, можно добавить немного сливок или молока.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Норвегия: латте и капучино

Норвежцы занимают второе место в мире по потреблению кофе, причем к его выбору относятся очень скрупулезно. Даже в самой маленькой скромной кофейне вам нальют исключительно вкусный напиток с максимально натуральным вкусом и ароматом. Интересно, что наиболее популярными кофейными напитками в суровой Норвегии являются нежные молочные латте и капучино.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Греция: холодный фраппе

Жаркий климат диктует свои законы, а потому кофе в Греции пьют холодный, да еще и лед добавляют. Легендарный фраппе наверняка пробовали все, кто посещал эту страну. Готовят его из обычного быстрорастворимого кофе, в который добавляют взбитое молоко и лед (кубиками или крошку). Сверху напиток часто украшают взбитыми сливками. А название frappé в переводе с французского означает «битый», и получено напитком за колотый лед в его составе.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

Турция: кофе с гущей

Кофе по-турецки варят в специальной посуде (джезве или «турке») из очень мелко перемолотых зерен, постоянно помешивая ложечкой. Главное – не дать напитку закипеть, чтобы кофе не горчил. Подают его вместе с гущей, сахар добавляют по вкусу. В дополнение к напитку идут традиционные сладости: лукум, пахлава, орехи в меде, которые отлично оттеняют насыщенный вкус кофе.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

США: моккачино с шоколадом

Кофе моккачино придумали те, кому вкус крепкого эспрессо казался слишком горьким, и назвали по аналогии с известным к тому времени капучино. В состав напитка входит три ингредиента: кофе, молоко и горячий шоколад. Причем кофейная часть не должна превышать ⅓ от всего напитка. Получается очень сладкий коктейль, который часто подают вместе со взбитыми сливками или маленькими зефирками маршмеллоу.

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

А что в России?

В нашей стране лидерство уже долгое время удерживает капучино – на него приходится почти половина продаж в кофейнях. Покупают его обычно в первой половине дня с 6 утра до 12.00 и чаще берут с собой, а не пьют за столиком. Интересно, что в выходные продажи кофе в заведениях снижаются почти в два раза. И все же чаще всего наши соотечественники пьют кофе дома – об этом свидетельствуют данные Российской ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе». Также, согласно их исследованиям, за последние 10 лет потребление кофе в России выросло в два раза, а соотношение между растворимым напитком и зерновым колеблется в районе 45%–55% в пользу цельных зерен. 

Как пьют кофе в разных странах? 10 рецептов со всего света

А в какой стране вы пили свой самый вкусный кофе? И правда ли, что в аэропорту у него какой-то особенно магический вкус?

Подписывайтесь на наш канал и путешествуйте ярко с PAC GROUP!