Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

44k full reads
50k story viewsUnique page visitors
44k read the story to the endThat's 89% of the total page views
2,5 minutes — average reading time
Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Свежей морской рыбы в Феодосии много. В этом я феодосийцам завидую. Мы живём в городке Старый Крым, от Феодосии всего 20 км, но там на рынке рыбы полно, а у нас летом пусто. Нет у нас рыбных рядов как в соседнем приморском городе. Поэтому за свежими дарами моря ездим в Феодосию.

Самая ходовая рыба - это пеленгас, он же пиленгас, пелингас и белингас. Довольно крупная рыба из семейства кефалевых. Костей нет, сочное, слегка сладковатое белое мясо. Цена зависит от размера, чем крупнее, тем дороже.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?
Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Пеленгас можно варить, жарить или запекать. В любом виде он хорош.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Самая вкусная черноморская рыба - барабуля, она же барабулька, она же султанка. Рыбёшка маленькая, в половину ладони, но дорогая - от 300 до 350 рублей. Потому что очень вкусная, и ещё потому что её мало.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?
Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Барабульку жарят, вялят или коптят.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Черноморская ставридка - такая же мелочь, как и барабуля. На её в море
много и она не считается деликатесом. Потому и цена ниже. Ещё год назад ставридка продавалась по 100-120 рублей, но сейчас цена поднялась.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Свежевыловленная жареная ставридка очень вкусна.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Самая экзотичная черноморская рыба - сарган. Это хищник, похож на рыбу-иглу. Я часто вижу, как рыбаки ловят саргана с берега на удочку.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Саргана варят, жарят, запекают, вялят и коптят. Сам я ни разу свежего не покупал, а только вяленого.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Свежий сарган продаётся по цене 400-500 руб/кг. А вяленый (как на фото вверху) и копчёный по 1500 руб/кг. Какова эта рыба на вкус и почему у неё кости ядовито зелёного цвета, я уже рассказывал.

Самая дорогая черноморская рыба - это калкан - крупная черноморская камбала весом до 12 кг.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Год назад калкан в Феодосии стоил 800 руб/кг, а сейчас цена доходит до тысячи. И долго на прилавке не задерживается.

Азовская камбала мельче и дешевле - 550 руб/кг.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Ещё из свежей морской рыбы был ласкирь. Я его ни разу не пробовал, не могу сказать про вкусовые качества.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Ещё продавали ската. Тоже не ел и не думал, что их едят.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Малосольная хамса по 170 руб., ну такая хамса продается по выходным и на нашем рынке. Очень её люблю, всегда покупаю.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Керченская сельдь (малосольная) - 250 руб.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?

Цены на свежемороженные дары Чёрного моря: очень мелкая креветка (варёная) 600 руб, мясо рапаны 350 руб, мясо мидий 400 руб.

Рыбный рынок в Феодосии. Почём в Крыму свежая морская рыба?