Замечательный рецепт простого салата с маринованными опятами.
Маринованные опята сами по себе отличная закуска. С мелко нарезанным луком, сметаной... красота. Но и в салатах они прекрасно смотрятся, предлагаю попробовать рецепт, который не должен Вас разочаровать. В меру пикантный, довольно сытный и не сложный в приготовлении. Отличное решение для разнообразия повседневного меню.
Для салата возьмем:
- Маринованные опята. 200-250 грамм.
- Куриную грудку.
- Сыр твердых сортов 200 грамм.
- Консервированную кукурузу.
- Сваренные вкрутую яйца 4-5 штук.
- Маринованные огурцы 2-3 штуки.
- Одну среднюю луковицу.
- Растительное масло.
- Майонез, соль и перец по вкусу.
Готовим салат следующим образом:
Куриную грудку можно просто отварить. Но... Будет лучше обжарить, еще лучше, сначала замариновать, после чего обжарить на растительном масле.
Поступаю так: беру куриную грудку, смазываю ее растительным маслом, натираю солью, перцем и специями по вкусу. Подойдут карри, паприка. В общем на ваш вкус. Заворачиваю в пищевую пленку, убираю в холодильник на час-полтора.
Обжаривать можно, целиком с двух сторон, затем остудить и нарезать соломкой или небольшим кубиком. Я не заморачиваюсь, лично для меня проще сразу порезать куриное филе небольшим кубиком и обжарить до готовности.
Лук режем помельче, обжариваем до прозрачности на растительном масле, добавляем маринованные опята, продолжаем жарить минут 5-7 на среднем огне.
После чего выкладываем их на бумажное полотенце, чтоб удалить излишки масла.
Маринованные, соленые огурцы режем кубиком или соломкой. Сыр и отваренные вкрутую яйца можно натереть на крупной терке. Для меня предпочтительней вариант, нарезать их кубиком.
Все продукты готовы, перекладываем их в блюдо для салата, добавляем консервированную кукурузу, майонез. Смешиваем-перемешиваем и подаем к столу.
Если любите более пикантный вкус можно добавить черный перец, иногда я добавляю к майонезу немного готовой горчицы.
Вот в принципе и все. Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал «Перерыв на обед»
P.S. Нравятся грибы? Обратите внимание на рецепты трех салатов, где они прекрасно сочетаются с другими ингредиентами:
Классный салат, который не может не понравиться. Грибы, куриное филе, грецкие орехи в одной тарелке.