Рецепт дня - кальмары в сметанном соусе

16 October 2018

Этот полезный головоногий моллюск достаточно часто используется в диетическом питании. В состав мяса кальмара входят вещества, которые нормализуют уровень холестерина в крови, а также улучшают работу всех внутренних органов. Следует отметить и то, что в кальмарах содержится гораздо больше белка, чем в куриных яйцах или в говядине.

Однако кальмары являются не только полезным, но и невероятно вкусным продуктом, из которого можно приготовить много изысканных блюд.

Так, к примеру, тушки кальмаров можно нарезать толстыми кольцами и приготовить в густом сметанном соусе.

Ингредиенты:

- очищенные тушки кальмаров (680 г);

- домашняя густая сметана (48 мл);

- белый лук салатный небольшой (две штуки);

- свежемолотый перец лимонный (по вкусу);

- морская соль мелкого помола (по вкусу).

Влить в кастрюлю необходимое количество воды и довести ее до сильного кипения, затем насыпать морскую соль, добавить промытые тушки кальмаров и варить их в течение двух минут.

По прошествии вышеуказанного времени вынуть отваренные морепродукты из кастрюли, сразу же переложить их в емкость с очень холодной водой. Как только кальмары остынут, вынуть их из воды, слегка подсушить и нарезать толстыми колечками.

Почистить весь салатный лук, затем нашинковать его толстыми колечками, переложить луковые кольца в сотейник, добавить нарезанные морепродукты, тушить эти компоненты на слабом огне под крышкой в течение двух минут.

Влить в сотейник необходимое количество сметаны, насыпать лимонный перец и соль, перемешать и продолжить процесс готовки кальмаров на среднем огне без крышки еще пять минут.

Переложить кольца из кальмаров на блюдо, полить их сметанным соусом, присыпать рубленой петрушкой и подавать в теплом виде.

Если статья была Вам полезна, поставьте, пожалуйста, лайк, подписывайтесь на канал.