Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

17k full reads
29k story viewsUnique page visitors
17k read the story to the endThat's 57% of the total page views
2 minutes — average reading time
Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Эти котлеты получаются очень вкусные, сочные, с красивой румяной корочкой (я расскажу вам, что я делаю, чтобы котлеты в духовке не сохли, не трескались, и получалось вот такая красивая корочка). К тому же, запеченые в духовке, а не жареные на сковороде, эти котлеты в разы полезнее.😋 В этих котлетах нет хлеба, только фарш и овощи, поэтому их могут кушать, не боясь поправиться, даже те, кто строго следит за своей фигурой.

Мои дети больше любят котлеты, жареные на сковороде. Но эти котлеты в нашем семействе прошли на "УРА".
Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Кабачок я заранее потёрла на крупной терке и присолила, чтобы он пустил сок.
Лук я очень мелко порезала.
Картофель так же потёрла на крупной терке.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Теперь в чаше соединяем фарш, картофель, лук и кабачок, отжатый от лишнего сока.
Вбиваем два яйца и добавляем сюда же измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу. И я добавляю готовую укропную пасту, которую делаю в качестве заготовки укропа в прок. А вы можете добавить немного мелко порезанного укропа.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Тщательно всё это перемешиваем. Для этих котлет  перебивать овощи в блендере нельзя, так как фарш будет жидкий, и котлеты не будут держать форму.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Формируем котлеты. Я обычно делаю вот такие удлинённые. У меня получилось 20 котлеток.

Обваливаем каждую котлету в муку и выкладываем в противень. Я свой противень застелила тканью с антипригарной пропиткой, её можно использовать вместо бумаги для выпечки, причём многократно.

И вот теперь смазываем каждую котлетку сверху растительным маслом, это и позволит образоваться красивой румяной корочке на котлетах, которая и не даст им засохнуть.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.

Выпекаем котлеты в духовке разогретой, до 220 градусов Цельсия около 35 - 40 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
И вот такие котлетки у нас получились - красивые, румяные, сочные внутри и очень, очень вкусные. Кстати, вкусные они как в горячем, так и в холодном виде.

Котлеты из фарша с кабачками в духовке (без хлеба). ПП рецепт.
РЕЦЕПТ:
Фарш - 700 гр
Кабачок - 300 гр (1 шт)
Лук - 200 гр (2 шт)
Картофель - 200 гр (2 шт)
Чеснок - 4 - 5 зубчиков
Яйца - 2 шт
Соль Адыгейская - 1 ч ложка
Смесь перцев - 0,5 ч ложки
Укроп - 1 маленький пучок

Рецепт можно посмотреть в коротеньком видео

Спасибо всем, кто заглянул на мой канал и дочитал этот рецепт до конца 👩‍💻. Я буду очень рада, если Вы станете постоянными гостями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе". Так же меня можно найти:

👉Мой канал в
YouTube
👉Мой канал в
ДЗЕН
👉Мой канал в
Яндекс. Эфир

Всего Вам доброго и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.