5686 subscribers

Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде

<100 full reads
136 story viewsUnique page visitors
<100 read the story to the endThat's 49% of the total page views
1 minute — average reading time

Огурцы и кабачки замаринованные холодным способом. Ночь в холодильнике и закуска готова. Можно использовать только одни огурцы, но мы решили поэкспериментировать, и добавили кабачок.

У нас был всего один крупный огурец, который спрятался под листочками на грядке и благополучно перерос. В обычный салат оказался немного великоват, вот и решили сделать из него такую закуску. А ему в компанию отправился молодой кабачок схожего размера. Получилось вкусно.

Кабачки и огурцы в маринаде
Кабачки и огурцы в маринаде
Кабачки и огурцы в маринаде

Ингредиенты (1-2 порции):

  • 1-2 огурца
  • ½ тонкого кабачка
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 90 мл холодной питьевой воды
  • Свежий укроп, семена горчицы, ягоды смородины или другие приправы по желанию

Способ приготовления:

Огурцы и кабачки помыть, нарезать или натереть на терке тонкими ломтиками.

Огурцы и кабачки в маринаде
Огурцы и кабачки в маринаде
Огурцы и кабачки в маринаде

Сложить в банку и встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались.

Добавить нарезанный укроп или другие приправы. Мы добавили несколько ягод красной смородины, но это по желанию.

Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде
Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде
Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде

Рассол: смешать холодную воду, уксус, сахар и соль.

Залить рассолом банку с огурцами и кабачками. Хорошо встряхните банку, чтобы рассол перемешался с огурцами и кабачком. Рассола в банке будет не очень много, но огурцы выделят еще немного жидкости и в целом этого будет достаточно.

Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде
Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде
Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде

Поставить в холодильник на 6-8 часов. Периодически встряхивать банку.

Такая закуска может храниться в холодильнике неделю или даже чуть больше.

Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде
Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде
Закуска из огурцов и кабачков в холодном маринаде

Приятного аппетита!

Ставьте лайк, поддержите канал.

Подписывайтесь!

Цитируйте рецепт в ваших соцсетях.

Другие похожие рецепты:

Маринованные кабачки. Вкусно, просто и быстро.
Огурцы консервированные - проверенный рецепт
Салат из огурцов - три рецепта в азиатском стиле
Маринованные грибы, проверенный рецепт
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления. Очень вкусные!