дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

Заправка для борща за 45 минут + полезные советы

2 February 2019

Простая заготовка на зиму

Рецепт от Ильвины Гиамевой
Рецепт от Ильвины Гиамевой

Многие уже собрали урожай со своих огородов, я не исключение. Год в этом году оказался настолько урожайным, что овощей хватило и на заготовки, и на заморозку, и на хранение в свежем виде. Поделюсь с вами рецептом простой заготовки для борща. Очень удобно прийти с работы, достать из банки заправку для борща и добавить ее в бульон. Это экономит и время, и деньги.

Для измельчения помидоров, лука и моркови я использую недорогой и надежный блендер Polaris PHB 1036AL Titan. Достаточно несколько раз нажать на кнопку блендера, и все готово.

Ингредиенты:

– свекла — 1 кг,
– капуста — 500 г,
– морковь — 500 г,
– лук репчатый — 500 г,
– помидоры — 500 г,
– соль — 2 ст. л.,
– сахар — 2 ст. л.,
– растительное масло — 100 мл,
– уксус — 1 ст. л.

Оборудование: плита, кастрюля, мультиварка, блендер, терка, банки, нож, разделочная доска.

Мой набор продуктов для заправки
Мой набор продуктов для заправки

Подготовить овощи

Свеклу очищаю от кожуры и натираю на крупной терке. Капусту нарезаю соломкой. Остальные овощи измельчаю в блендере.

Капусту для борща традиционно нарезают тонкой соломкой
Капусту для борща традиционно нарезают тонкой соломкой
Блендер Polaris PHB 1036L Titan — хороший помощник на кухне. Трудно представить, сколько времени ушло бы на ручную переработку продуктов
Блендер Polaris PHB 1036L Titan — хороший помощник на кухне. Трудно представить, сколько времени ушло бы на ручную переработку продуктов

Потушить овощи

Когда все ингредиенты измельчены, засыпаю их в кастрюлю. Тушу овощи на среднем огне 15–20 минут. В конце добавляю немного укуса, соль и перец.

Я использую кастрюлю Polaris Madera с антипригарным покрытием и удобными не нагревающимися ручками

Закрыть в банки

Готовую заправку выкладываю в стерилизованные банки и закрываю крышками. Зимой я отвариваю бульон из птицы или мяса, добавляю заправку, и сытный борщ готов.

Заправка в стерилизованной банке с плотно закрытой крышкой может храниться в холодильнике всю зиму
Заправка в стерилизованной банке с плотно закрытой крышкой может храниться в холодильнике всю зиму

Бульон я варю в мультиварке Polaris PMC 0517AD с готовыми программами

Как сэкономить еще больше времени

Бульон тоже можно сварить заранее и заморозить. Чтобы приготовить суп, нужно только вскипятить его и добавить консервированную заправку.

Подписывайтесь на канал Polaris в Яндекс.Дзен!