portalmeda.ru
2614 subscribers

Пышный медовик на кефире — если дома нет сметаны, зато много кефира

Предлагаем приготовить медовик на кефире и с кефирным кремом. Недостаток у него, пожалуй, всего один – он очень быстро съедается.

Рецепт Медовика на кефире
Рецепт Медовика на кефире
Рецепт Медовика на кефире

Секреты вкусного медовика

Рецепт ароматного, пышного медового торта действительно несложный, приготовить его сможет даже начинающий кулинар. А если знать некоторые секреты, то вкус порадует самого изысканного гурмана:

  • выбирайте мед светлых сортов. Акациевый и гречишный, несмотря на изысканный вкус, в выпечке будет слегка отдавать горечью, что повлияет на вкусовые качества блюда;
  • используйте жидкий мед. Он сделает тесто однородным. Если мед засахарился, предварительно подогрейте его на водяной бане;
  • перед приготовлением теста достаньте яйца из холодильника, чтобы перед применением они были комнатной температуры;
  • чтобы коржи получились пышными, муку необходимо просеивать;
  • соду не гасите уксусом, а добавляйте к кефиру. Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду, и тесто получается пышным.
 Медовик на кефире
Медовик на кефире
Медовик на кефире

Если дома нет сметаны, зато много кефира, можно приготовить торт с кефирным кремом.

Состав:

  • 250 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 320 мл кефира;
  • два яйца;
  • 130 г меда;
  • 15 г ванили;
  • 5 г соды.

Яйца соединяют со 120 г сахара и взбивают до белой пены. Добавляют мед, 200 мл кефира и соду. Взбивают, пока масса не начнет пузыриться. Муку просеивают и высыпают частями, одновременно помешивая, чтобы не пропала пена. Тесто выпекают 45 минут.

Как приготовить Медовик с кефирным кремом
Как приготовить Медовик с кефирным кремом
Как приготовить Медовик с кефирным кремом

Для крема соединяют оставшийся сахар и кефир с ванилином. Остывший полуфабрикат делят на несколько частей, каждый пласт смазывают медовым сиропом (в 100 мл воды растворяю 1 ст. л. нектара), далее обильно смазывают кремом. Дают пропитаться 1–2 часа.

Приятного вам аппетита!

Другие вариации пышного и ароматного медовика на кефире и не только на вы найдете на сайте portalmeda.ru