portalmeda.ru
2619 subscribers

Пышный медовик на кефире — если дома нет сметаны, зато много кефира

<100 full reads

Предлагаем приготовить медовик на кефире и с кефирным кремом. Недостаток у него, пожалуй, всего один – он очень быстро съедается.

Рецепт Медовика на кефире
Рецепт Медовика на кефире

Секреты вкусного медовика

Рецепт ароматного, пышного медового торта действительно несложный, приготовить его сможет даже начинающий кулинар. А если знать некоторые секреты, то вкус порадует самого изысканного гурмана:

  • выбирайте мед светлых сортов. Акациевый и гречишный, несмотря на изысканный вкус, в выпечке будет слегка отдавать горечью, что повлияет на вкусовые качества блюда;
  • используйте жидкий мед. Он сделает тесто однородным. Если мед засахарился, предварительно подогрейте его на водяной бане;
  • перед приготовлением теста достаньте яйца из холодильника, чтобы перед применением они были комнатной температуры;
  • чтобы коржи получились пышными, муку необходимо просеивать;
  • соду не гасите уксусом, а добавляйте к кефиру. Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду, и тесто получается пышным.
 Медовик на кефире
Медовик на кефире

Если дома нет сметаны, зато много кефира, можно приготовить торт с кефирным кремом.

Состав:

  • 250 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 320 мл кефира;
  • два яйца;
  • 130 г меда;
  • 15 г ванили;
  • 5 г соды.

Яйца соединяют со 120 г сахара и взбивают до белой пены. Добавляют мед, 200 мл кефира и соду. Взбивают, пока масса не начнет пузыриться. Муку просеивают и высыпают частями, одновременно помешивая, чтобы не пропала пена. Тесто выпекают 45 минут.

Как приготовить Медовик с кефирным кремом
Как приготовить Медовик с кефирным кремом

Для крема соединяют оставшийся сахар и кефир с ванилином. Остывший полуфабрикат делят на несколько частей, каждый пласт смазывают медовым сиропом (в 100 мл воды растворяю 1 ст. л. нектара), далее обильно смазывают кремом. Дают пропитаться 1–2 часа.

Приятного вам аппетита!

Другие вариации пышного и ароматного медовика на кефире и не только на вы найдете на сайте portalmeda.ru