Зайдя в среду в магазин очень удивилась, когда увидела цену на печеночную колбасу. 650 рублей за кг! Затем посмотрела состав и вовсе разочаровалась, в составе всё недорогое.
Тогда я подумала, зачем переплачивать такие деньги, когда можно приготовить печеночную колбасу дома. Будет не менее вкусно, полезно и экономно! Не спорю, может для кого-то это и приемлемая цена, но не для меня!
Нашла рецепт, попробовала! И пожалела, что не додумалась до этого раньше! Оказывается приготовить такую колбасу в домашних условиях совсем не сложно. Спешу поделиться рецептом!
Приготовление:
- Промываем грудинку и печень, добавляем лук, лавровый лист, соль и перец и заливаем водой. Отправляем вариться на медленном огне 17-20 минут.
- Затем вынимаем мясо и измельчаем блендером. Добавив чеснок, мускатный орех и другие специи - по вкусу.
- Бульон отставляем в сторону, к нему мы вернёмся чуть позже!
- Натуральную оболочку всполосните под холодной проточной водой. Наденьте на специальную насадку, которая есть во всех современных мясорубках и заполните оболочку получившейся печеночной смесью.
Предвосхищая все возможные вопросы, сразу скажу купить можно череву в любом супермаркете.
5. Теперь закрепляем концы оболочки, туго их завязав и отправляем колбасу вариться в бульоне примерно 25-30 минут.
6. Даём колбаске остыть и отправляем в холодильник на всю ночь ( 7-8 часов потребуется).
Необходимые ингредиенты:
Печень куриная (можно свиную) - 1/2 кг
Грудинка свиная - 280 гр
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 1 зубок
Лавровый лист пару штучек
Соль/перец/прочие приправы - по вкусу
Мускатный орех - на глаз пару щепоток.
Если вы любите готовить и отдаёте предпочтение домашним продуктам - добро пожаловать на "Поварёшку". У нас много интересных, быстрых рецептов на любой вкус!
Не забывайте подписаться, поставить лайк, если рецепт понравился. А также в комментариях можете поделиться своим опытом приготовления домашней колбасы, буду благодарна!
Делитесь рецептом с друзьями и знакомыми в социальных сетях!