Домашний гороховый суп с куриными сердечками.

Этот рецепт для тех, кто любит наваристый гороховый суп. Суп, в котором практически весь горох полностью «растаял», сделав бульон насыщенным и шелковистым.

Ингредиенты (на 3 литровую кастрюля):

· 0,5 стакана гороха
· по 1 штуки морковьи и лука
· 4 средняя картофелины
· 300 грамм сердечек (индюшиных либо куриных)
· 3 столовые ложки растительного масла
· перец и соль по вкусу.

Приготовления рецепта пошагово:

1. Каждое сердечко разрезаем на несколько «долек». Если вы будете варить суп с куриными сердечками – то их можно не разрезать.

2. Заливаем сердечки прохладной водой и через несколько минут хорошо промываем. Заливаем снова чистую воду, отправляем вариться.

3. Овощи нарезаем так, как больше нравится.

4. Через 30 минут ложим в кастрюлю горох. Если ваш горох плохо разваривается, кладите его в кастрюлю одновременно с сердечками. У меня горох начал «таять» через 20 минут.

Замачивать или нет горох перед варкой?

Некоторые хозяйки настойчиво твердят «за несколько часов перед варкой надо горох замочить». Я доказала сама себе обратное, проведя один нехитрый эксперимент. Поставила две кастрюльки, и в идентичных условиях стала варить горох. Причем, в одной из кастрюль варился горох, который ночь провел в воде. Как же я удивилась, когда горох, который не замачивали, стал развариваться раньше. Возможно мне попался какой-то «странный» горох, но свои выводы я сделала, и горох больше не замачиваю.

5. Когда горох начал развариваться, солим бульон, добавляем перец. Следом отправляем овощи, масло. Для придания супу более насыщенного аромата и цвета можно сделать луково-морковную зажарку. У нас облегченный вариант.

6. Через 15 минут снимаем кастрюлю с огня.

Вот и все наш наваристый супчик готов. При подаче добавляем в суп чеснок и свежую зелень.

Дорогие читатели моего канала "Поварёша"! Подписывайтесь на канал и ставьте палец 👍, чтоб данный рецепт у Вас был всегда под рукой! Так же Вы можете делиться моими рецептами в социальных сетях. Удачи Вам и хорошего дня! Спасибо большое что Вы есть у меня!!!