Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

15 August 2019

У меня пирожки с яблоками всегда ассоциировались с летом и поездкой в село к бабушке. Сейчас же я люблю готовить такие пирожки своей семье, нашла очень удачный рецепт. По нему пирожки получаются воздушными и очень мягкими.

Ингредиенты

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

· 21 г свежих дрожжей;

· 400-450 г муки;

· 225 г молока;

· 50 г сливочного масла;

· 3 ст. л. сахара;

· щепотка соли;

Для начинки:

· 4 яблока;

· 40 г сливочного масла;

· 3-4 ст. л. сахара;

· корица по вкусу

Приготовление

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

В теплое, но не горячее молоко добавьте по столовой ложке сахара и муки, все хорошенько перемешайте.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Добавьте дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы они начали работать.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Тем временем растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

В опару добавьте оставшийся сахар, щепотку соли и масло.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Постепенно просеивая муку, замесите тесто. Вначале лучше вымешивать ложкой, а затем руками. Необходимо замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час или до увеличения в объеме в 2 раза.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Тем временем можно подготовить начинку. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки. Обжаривайте их 3-4 минуты, периодически помешивая.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Затем добавьте сахар и корицу, готовьте еще минуты 4-5 до мягкости яблок.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Тесто разделите на равные кусочки (их количество зависит от желаемого размера яблок). Каждый кусочек раскатайте в лепешку с толщиной около 5 мм.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

В центр лепешки выложите остывшую начинку, края защипните в центре.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Выложите пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте на 20 минут.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Затем смажьте верх пирожков яичным желтком, взбитым со столовой ложкой молока.

Воздушные, как пух – вкусные пирожки с яблоками в духовке

Выпекайте пирожки при 200 градусах примерно 12-15 минут до золотистости.

Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club

Оставляйте комментарии, ставьте пальчик вверх, нам важно ваше мнение. 😘 😘