Опасность: 15 подуктов, способных стать причиной пищевой аллергии

05.01.2018

Пищевая аллергия является заболеванием, которое выступает в роли одного из главных недугов, изучаемых медицинским разделом аллергологии. Этот недуг может появиться в результате употребления или при использовании во время приготовления пищи некоторых продуктов, в составе которых содержаться в большом количестве разного рода аллергены. Эти аллергены способны вызвать агрессивные реакции иммунитета, в результате чего возникает аллергическая реакция.

http://ruslekar.info/
http://ruslekar.info/

Спровоцировать возникновение в организме человека аллергической реакции могут практически любые пищевые белки. Однако нужно отметить, что это не означает склонность к возникновению на один и тот же пищевой белок аллергической реакции у каждого отдельно взятого человека. Во многом возникновение аллергических реакций на определенные продукты в первую очередь зависит от стойкости и общего состояния иммунной системы организма и ее способности противостоять разным аллергенам, которые содержатся в пище.

Что вызывает пищевую аллергию, какие аллергены

Довольно часто, при появлении пищевой аллергии, большинство людей задаются таким вопросом как: что можно есть при аллергии, однако многие никогда не задумывались о том, какие именно продукты способны спровоцировать появление у человека аллергических реакций и какой пищей не стоит злоупотреблять. Наиболее главными белками, которые способны вызвать пищевую аллергию являются белки, которые содержаться в яйцах, молоке, арахисе или орехах. Довольно часто спровоцировать развитие пищевой аллергии могут белки, которые содержаться в морепродуктах, сое или пшенице.

Нужно отметить, что особую опасность представляют белки, которые содержаться в разных морепродуктах и арахисе. При их чрезмерном попадании в организм, помимо аллергии возможно появление анафилактического шока, который может стать причиной летального исхода. После употребления морепродуктов, пищевая аллергия может начаться у человека мгновенно или же через некоторое время после употребления их в пищу.

Пищевые аллергены, которые способны вызвать реакцию иммунитета, что приводит к возникновению пищевой аллергии, являются гликопротеинами. Они не исчезают при термообработке продуктов, являются водорастворимыми, поэтому довольно, активно всасываются слизистой оболочкой желудка и кишечника.

Как необходимо питаться при появлении пищевой аллергии

При возникновении у человека пищевой аллергии после приема в пищу определенных продуктов питания, необходимо соблюдать гипоаллергенную диету. Эта диета выступает в роли одного из способов, который активно используется во время лечения всех типов аллергических реакций. Гипоаллергенная диета позволяет определить главную причину возникновения аллергической реакции организма. Кроме того, благодаря соблюдению этой диеты можно не только существенно укрепить иммунитет и оздоровить организм, но и сбросить лишний вес.

Правильное питание при аллергии должно быть щадящим и в то же время удовлетворять все физиологические потребности организма. Все продукты и вся пища должна быть исключительно в отварном виде. При приготовлении супов нужно делать трехкратную смену бульона. Особенно это необходимо, если в качестве одного из ингредиентов при приготовлении супа выступает мясо или рыба. Кроме того, при появлении пищевой аллергии нужно свести к минимуму употребление соли. Ежесуточная норма поваренной соли, во время соблюдения такой диеты не должна превышать отметки в 7 грамм.

При соблюдении гипоаллергенной диеты суточная норма калорий составляет не более 2800 ккал. Данная диета предусматривает дробное питание, и регулярный прием пиши не меньше 6 раз за 24 часа. Если при появлении пищевой диеты начали возникать отеки, то в этом случае необходимо ограничить ежедневное употребление жидкости. При соблюдении гипоаллергенной диеты запрещено употреблять в пищу такие продукты как:

  • орехи;
  • рыбу;
  • мясо;
  • дыню;
  • ананасы;
  • шоколад;
  • фрукты, которые обладают красным или оранжевым цветом;
  • острые продукты, такие как хрен или редька;
  • кофе;
  • кондитерские изделия, включая мед и сахар;
  • яйца, грибы.

Также при появлении пищевой аллергии рекомендуется воздержаться от употребления в пищу майонезов и кетчупов, а также малосольных или соленых продуктов. Не рекомендуется употреблять алкоголь, сыры, соки и варенье. Кроме того, из ежедневного рациона необходимо исключить те продукты, на которые у человека наблюдается индивидуальная непереносимость.

При соблюдении гипоаллергенной диеты разрешается употреблять в пищу разнообразные каши. Например, весьма часто человеку, который страдает на пищевую аллергию, в ежедневный рацион включается каша, сделанная из риса, гречки или овсянки. В качестве продуктов, используемых во время приготовления пищи, во время этой диеты разрешено применять растительное масло, яблоки, сухофрукты, груши. Не запрещено употребление отварной баранины, отварного куриного мяса и вегетарианских супов. Для приготовления блюд также можно использовать брынзу.

Нужно отметить, что перечень разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов, во время соблюдения гипоаллергенной диеты может быть изменен, в зависимости от индивидуальной непереносимости определенных продуктов человеком, который страдает на пищевую аллергию. Также, очень важно, во время соблюдения этой диеты, составить ежедневное меню, в котором присутствует перечень разрешенных УК употреблению продуктов. Меню должно быть комплексным и сбалансированным.