Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку

3,3k full reads
4,5k story viewUnique page visitors
3,3k read the story to the endThat's 73% of the total page views
1 minute — average reading time

Заготовка из разряда "ленивой консервации". Не нужно готовить никаких маринадов и заниматься стерилизацией. Особенностью этого рецепта является то, что огурцы готовятся в собственном соку и получаются очень ароматными и хрустящими.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!

Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку

Ну а теперь расскажу, как я готовлю такие вкусные огурчики.

  • Начну с того, что часть огурцов натру на крупной тёрке. Для этой цели можно использовать более крупные огурцы.
Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку
  • Перекладываю огурцы в миску и добавляю соль и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваю.
  • А дальше всё проще простого. Подготавливаю банки: мою, наливаю немного воды и стерилизую в микроволновке пару минут. Затем на дно каждой банки кладу пару веточек укропа и 3-4 ст.л. натёртых огурцов.
Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку
  • У оставшейся части огурцов срезаю хвостики и раскладываю по банкам. Целые огурцы перекладываю тёртыми.
Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку

❗Сверху огурцы должны быть хорошо прикрыты огуречным соком.

Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку
  • Капроновые крышки смазываю горчицей, чтобы огурцы не плесневели и закрываю банки.
Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку
  • Банки храню в прохладном месте. У меня это погреб. Огурцы отлично хранятся, сохраняя свою форму и не раскисают.
Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку

Обычно я такие огурцы закрываю в 1.5 л. банки, но количество ингредиентов дам из расчёта на банку объёмом 1 литр.

🖊 ******РЕЦЕПТ******
огурцы............. ~500 г.
укроп.................3-4 веточки
-------------------------------
огурцы на тёрку..........400-500 г.
чеснок...................6-7 зубков
соль крупная............1 ст.л.

Рецепт "суточных" огурцов

Вкусных вам заготовок! 😉♥️

Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб