Pro еду
40 807 subscribers

Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)

48k full reads

Если вы ещё не пробовали такую икру, то обязательно приготовьте. Затрат средств и времени это блюдо не потребует, а результат вас непременно приятно порадует.

Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!

Сегодня решила приготовить кабачковую икру. Очень люблю этот рецепт: простой, без заморочек и у плиты стоять не нужно! Как только начинается сезон кабачков, эту икру я готовлю в первую очередь. При приготовлении такой икры используется значительно меньшее количество растительного масла, чем во многих других рецептах и в ней совсем нет уксуса, что для многих немаловажно! Единственный недостаток этого рецепта в том, что хранится такая икра недолго.

🖊 Понадобится:
кабачки...............1 кг.
лук................1 шт. (крупный)
морковь......2 шт. (среднего размера)
помидоры.........2 шт.
соль................1.5 ч.л.
сахар..............1.5 ч.л.
молотый чёрный перец.....по вкусу
чеснок................5-6 зубков
растительное масло.......4 ст.л.
✅ Из данного количества ингредиентов получается ~1.5 литра икры.
Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)

Как готовлю:

  • Кабачки мою и разрезаю на несколько частей (у меня кабачки молодые, поэтому я их не чищу)
Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)
  • Также крупными кусочками нарезаю лук, морковь и помидоры. Ещё мне понадобится несколько зубочков чеснока.
  • Подготовленные овощи складываю в рукав для запекания. Солю, перчу, добавляю сахар и растительное масло.
Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)
  • Скрепив края рукава, хорошенько всё перемешиваю и выкладываю в форму (можно также воспользоваться противнем).
Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)
  • Делаю в рукаве несколько проколов зубочисткой, чтобы в процессе приготовления выходил пар, и отправляю овощи запекаться в духовку при температуре 180°С на 1 час.
  • Аккуратно разрезаю пакет с готовыми овощами и даю немного остыть. Затем овощи перекладываю в глубокую миску (без жидкости)
Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)
  • и измельчаю при помощи блендера до консистенции пюре.
Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)
  • Когда масса полностью остынет, раскладываю всё по сухим чистым баночкам. Хранится такая икра в холодильнике до 7 суток.

К мясным блюдам, в качестве гарнира или просто намазать на хлебушек — бесподобно вкусно!

Кабачковая икра в пакете: готовится проще простого и у плиты стоять не нужно (а как вкусно получается)

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали публикацию до конца! 😘

Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб