459 subscribers

Блинная станция на вашем празднике: как накормить всех?

228 full reads

Блины, кругом блины - привычная картина на любых масленичных площадках. В эту шумную неделю перед Великим постом даже солнце напоминает блин, а все кафе и рестораны соревнуются между собой в необычности блинной подачи и новизне начинок.

Апогей весёлой недели - суббота и воскресенье, когда в парках, на площадях, в торговых центрах и на любой более-менее подходящей площадке кипят ярмарочные страсти, прилавки ломятся от угощения, и нет счёту забавам да потехам, организованным для развлечения гуляющего народа. И здесь король внимания - блин.

Блинная станция на вашем празднике: как накормить всех?

Помимо того, что в «блинную битву» включаются все выездные точки общепита с предложениями на любой вкус и кошелёк, перед организаторами масленичных гуляний зачастую встаёт вопрос с организацией выпечки блинов для раздачи их всем желающим либо бесплатно, в качестве бонуса/комплимента, либо в качестве комплимента же, но за определённое действие. Забрался на масленичный столб? - подкрепись блинчиком. Был удачлив в потешном тире? - вот тебе блин в награду. Посетил нашу торговую точку? - пожалуй к блинному столу.

Как решить подобную проблему? На помощь «масленичным организаторам» приходит выездная блинная станция. Услугу организации выпечки свежих блинчиков на вашем мероприятии готов оказать практически любой кейтеринг - ресторан выездного обслуживания, а также компании, специализирующиеся на так называемом фан-кейтеринге - инсталляции интерактивных кулинарных точек.

Блинная станция на вашем празднике: как накормить всех?

Как это происходит? Специалисты привозят с собой всё необходимое: блинницы, производственные и раздаточные столы, скатерти, посуду, необходимый для жарки инвентарь, заготовленное накануне тесто, оговоренные заранее начинки и топпинги. Необходимо организовывать процесс под «крышей» - поэтому очень кстати будет яркий праздничный навес или сборный ярмарочный домик. И совсем уж кстати - самовар: какие же блины без душистого горячего чая?

Собственно процесс блинного волшебства проходит привычно для всех: повар орудует своим инструментом, блинницы шипят, блинчики споро расходятся по страждущим. В среднем один повар на двух блинницах способен «выдать» в час до 50 блинов. Что делать, если за час надо накормить 100 человек? Поставить ещё одного повара и две блинницы. А если, допустим, за час надо накормить 200 человек? А если тысячу?

Конечно, можно поставить в ряд хоть 20 поваров, но есть ещё один способ. При необходимости одномоментной раздачи большого количества порций можно подготовиться заранее: блинная станция приезжает с запасом приготовленных буквально перед выездом блинов. При этом стопки блинчиков транспортируются в термобоксах, так что за их кондиции, свежесть и «горячесть» можно не переживать.

Блинная станция на вашем празднике: как накормить всех?

Как правило, к блинной станции, помимо чая из настоящего дровяного самовара, вам смогут предложить и множество сопутствующих вкусностей: сбитень, глинтвейн, пирожки, горячие пончики, карамельные яблоки, леденцы на палочке... Гулять так гулять, не так ли?

Если вы организуете празднование Масленицы в ЖК, коттеджном посёлке, на производстве; если вы являетесь организатором масленичного корпоратива - есть решение, как не остаться без блинов: ведь блинная станция спешит к вам на выручку!

Напоследок представим вам наши публикации с рецептами самых разных блинов: здесь вы найдёте недорогие и быстрые, самые популярные и, например, блинчики с творогом и свеклой.

Блины скороспелые: бюджетный рецепт

Свекла + творог = ? Оригинальные блинчики на Масленицу!

Масленица. Секреты вкусных блинов

Ну а тем, кого касается тема организации масленичных гуляний, будет полезен материал об играх и аттракционах:

Масленица. Забавы и аттракционы