Рецепты салатов с грейпфрутом

07.01.2018

Салат с грейпфрутом отличается горьковато-сладким вкусом и насыщенным цитрусовым ароматом. В состав блюда можно включить фрукты, овощи, куриное филе или морепродукты.

Тайский салат с грейпфрутом

Яркая закуска с острой заправкой отличается пикантным вкусом. Вместо куриной грудки можно взять креветки или отварное мясо. Вариант порционной подачи салата с грейпфрутом вы видите на фото.

Источник: Depositphotos. Салат с грейпфрутом можно украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • грейпфрут – 0,5 шт.;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • перец чили – 0,5 шт.;
  • мята – 10 веточек;
  • петрушка – 10 веточек;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • соевый соус – 30 мл;
  • устричный соус – 20 мл;
  • корень имбиря – 15 г;
  • кунжутное масло – 10 г;
  • кориандр – 5 г;
  • соль – 1 щепотка.

Рецепт:

  • Натрите имбирь, очистите перец от семян и нарежьте его тонкими полосками. Смешайте продукты с кориандром и растолките их в ступке.
  • Добавьте сок лимона, соевый и устричный соусы, оливковое и кунжутное масло. Перемешайте заправку.
  • Отварите куриную грудку до готовности, нарежьте ее кубиками.
  • Измельчите сельдерей, разберите зелень на листочки.
  • Очистите грейпфрут от пленок и семян, нарежьте его кубиками.
  • Выложите на дно салатницы листья мяты и петрушки, положите на них кусочки фруктов и курицы.
  • Полейте салат заправкой, украсьте его половинками помидоров и ломтиком лимона.

Подавайте угощение сразу.

Рецепт салата с грейпфрутом и миндалем

Красивую закуску можно приготовить для праздничного стола или романтического ужина.

Ингредиенты:

  • грейпфрут – 1 шт.;
  • сладкий красный перец – 1 шт.;
  • красный салатный лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 60 г;
  • миндаль – 50 г;
  • мед – 15 г;
  • сахар – 15 г;
  • соевый соус – 15 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • петрушка – 2 веточки;
  • молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик.

Рецепт:

  • Нарежьте лук тонкими кольцами, смешайте его с сахаром и 3 ст. л. лимонного сока. Оставьте его на 10 мин.
  • Разберите грейпфрут на дольки, очистите их от пленок и семян. Нарежьте мякоть кубиками.
  • Подсушите орехи на сухой сковороде, остудите и освободите от шелухи.
  • Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой.
  • Взбейте венчиком оливковое масло с 60 г лимонного сока, медом и перцем.
  • Смешайте подготовленные ингредиенты, украсьте салат зеленью.

Если вы любите острые блюда, то включите в состав ингредиентов перец чили.

Фруктовый салат можно подать к столу как закуску или гарнир. Он хорошо сочетается с вином или охлажденным лимонадом.

Читайте также: рецепт торта с киви и бананом