Аюрведа - питание здоровья?

Одно из направлений, модных сейчас — это аюрведа-питание. Что это за система? Как правильно питаться по Аюрведе? И будет ли мужчина сыт в конечном итоге? Древнее индийское учение Аюрведа насчитывает более 5 тысяч лет. Это учение не столько о здоровье, сколько о самой жизни.

Основы Аюрведы

Древняя медицина индийцев рассматривала человека и его болезни как единое целое. Этот принцип лег в основу рекомендаций по питанию, в зависимости от типа конституции человека. Согласно Аюрведе, питание это не только благо, но и вред. Большая часть заболеваний и нарушений в работе слаженной системы организма спровоцирована пищевыми отходами (токсинами, шлаками). Накопление этих вредных веществ происходит из-за нарушения принципов питания. Диета и режим дня — это решающие факторы в поддержании нормального состояния здоровья. Но, в то же время, не существует единых рекомендаций для всех, они строго индивидуальны.

Учение рассказывает о том, что каждый продукт и конечное блюдо состоит из дош и 5 первоэлементов (стихий), но их пропорции различны. Доши — это особые характеристики, которые поддерживают баланс и в зависимости от конституционального типа, попадать в организм должны в строго определенных пропорциях. Доши напрямую связаны с природными стихиями, и можно сказать, что они закладываются генетически.

Аюрведа: питание по правилам

Аюрведа собрала в себе несколько основных правил питания, которые будут рекомендованы всем, независимо от конституционных особенностей.

Обед должен осуществляться в 12 часов, и проходить в спокойной, умиротворяющей обстановке. Пища должна быть теплой, запрещено кушать горячее или холодное. Также запрещено смотреть телевизор, читать или как-либо отвлекаться от приема пищи. Причем есть можно только сидя.

После завершения трапезы, нельзя сразу выходить из-за стола: рекомендовано подождать как минимум 5 минут. Следующий прием пищи будет не раньше чем через 3-4 часа, чтобы за это время желудок мог очиститься.

Пережевывание — процесс длительный и тщательный, который должен занимать не менее 3-5 минут. Все блюда должны быть приготовлены непосредственно перед трапезой, или не позже 3 часов до нее. В особо крайних случаях (как можно реже) можно употреблять пищу, которая приготовлена в течении суток (т.е. нельзя приготовить борщ «на неделю» и каждый день разогревать мужу порцию!). В ходе трапезы нельзя пить много воды, особенно со льдом.

Будет ли мужчина сыт?!

По сути, питание по Аюверде — система, по которой составляют оптимальный график питания и исключают несовместимые продукты. Поэтому сытость и получение удовольствия от пищи непременно сохранится. Каждый человек принадлежит к определенному типу доши, от которых будут зависеть особенности питания:

  • Ватта (ветер). Это люди стройные, которые редко набирают лишний вес, быстро думающие, говорящие и двигающиеся. Для Ватты губителен холод, этим представителям важно согреться. Быстро осуществляется и обмен веществ, из-за чего жиры не успевают откладываться, за счет моментального сжигания. Включать в питание рекомендовано гречку, рис, молочные продукты. Нужно отказаться от сырых овощей, соевых продуктов и перца как приправы.
  • Питта (огонь). Обладатели нормостенического телосложения, представители «взрывного» характера, быстро «заводятся», подвержены частым воспалениям. Для Питты жара — отличная погода, но жажда — мучение, а голод — серьезное испытание. Их пищеварительные процессы очень интенсивны. Особенно полезны бобовые, зеленые сорта растений, огородная зелень, молоко и его производные. Не рекомендовано красные сорта мяса, жирные орехи и имбирь.
  • Капха (земля). Это люди, быстро и легко набирающие вес, от которого крайне сложно избавиться. Внешне у этих представителей густые и здоровые волосы, чистые кожные покровы, широкие плечи. Капха необходимо особенно тщательно придерживаться правильных принципов питания. Рекомендован соевый сыр, бобовые, коричневый рис, имбирь. Отказаться от белого риса, говядины и курицы.

Аюрведа-питание: составляем меню

Составлять меню необходимо исходя из своего типа. Нет особых рекомендаций по составлению рациона питания, как нет и строгой диеты, в евроейском понимании этого слова, которая расписана по дням. Самое главное в Аюрведе — учитывать совместимость продуктов и правил ее приготовления.

Например:

  • Запрещено пить молоко и одновременно кушать кислые продукты.
  • Мед не должен никогда подвергаться термическому воздействию, иначе его молекулы при нагревании из блага, превращаются в яд.
  • Молоко оказывает охлаждающее действие, а другие белки — согревающие. Поэтому питание Аюрведы не рекомендует употреблять эти продукты одновременно.

Задумайтесь: если вы далеки от древнеиндийской философии, то, прежде чем круто менять свой рацион в угоду «быть в ренде», хорошенько изучите специальную литературу по этой теме. Принципы питания Аюрведы — это стремление поддерживать индивидуальное равновесие в организме, а не просто «сбросить вес».