Никто не мог понять, почему люди сходили с ума от простого хлеба

Раньше в средневековой Европе, да и на российской территории практически каждая крестьянская семья возделывала культурные злаки - рожь, пшеницу, ячмень.

Потом самостоятельно собирали урожай и хранили у себя в подвалах.

****

Порой это происходило настолько безответственно и наплевательски к условиям хранения зерновых, что пшеница и рожь очень скоро подвергались заражению грибками и быстро приходили в негодность.

Спорынья или по-научному Clаviceps
Спорынья или по-научному Clаviceps

Кроме того, если год выдался неурожайным из-за продолжительных дождей или низких температур воздуха это тоже способствовало ослаблению злаковых и инфицированию маточными рожками или спорыньей.

****

Бедные крестьянские семьи дабы прокормить своих детей и близких собирали весь урожай, не глядя на подозрительные черные рожки на ржаных и пшеничных колосках.

Как говорится, лишь бы дожить до весны...а там видно будет..

Это сейчас существуют санитарные нормы во всех странах, где можно допускать присутствие спорыньи буквально только в тысячных процентах, а в некоторых государствах пошли еще дальше - наличие спор и алкалоидов этого паразита в зерне 0%.

Вот виновник средневекового экзорцизма и гонения ведьм
Вот виновник средневекового экзорцизма и гонения ведьм

Однако в средние века понятия не имели о коварной спорынье и таком тяжелом заболевании как эрготизм.

Они смело оправляли на мельницу здоровую и инфицированную спорыньей пшеницу и рожь.

****

Дальше из некачественной муки пекли хлеб и...начиналось самое неприятное.

Люди впадали в состояние эйфории, начинали буйно себя вести и подвергались массовым галлюцинациям.

Тогда монахи считали, что это проделки потусторонних сил, которые вселяются в добропорядочных граждан и повсеместно проводили обряды экзорцизма.

А сколько невинных женщин сожгли на кострах, подозревая в наведении порчи на людей.

Но это самая легкая форма отравления алкалоидами спорыньи.

Жертвы гангренозной формы эрготизма
Жертвы гангренозной формы эрготизма

Существует еще одна форма эрготизма гангренозная.

Под действием алкалоидов спорыньи сосуды нижних и верхних конечностей надолго спазмировались и начиналась гангрена, которая носила массовый характер.

****

Представьте себе весь ужас и последствия ампутации без анестезии..

От массового вымирания населения в европейской части спасло употребление в пищу картофеля, который в какой-то мере заменил собой хлеб.

Последние эпидемии эрготизма наблюдали еще в первой половине двадцатого века вплоть до 50-х годов.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки! Впереди много интересного!