Рецепт дня: рулетики из цуккини с рикоттой

Держи рецепт лёгкой и полезной закуски на сегодня. Тебе понадобятся:

Цуккини 80 г

Сыр Рикотта 80 г

Перец чили 3 колечка

Сок лимона 2 ч.л.

Укроп 1/2 ч.л.

Лимонная цедра 1/3 ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 1 ст.л.

Цуккини нарезаем тонкими пластинами. Раскладываем их, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Складываем в миску, поливаем масло и оставляем на 30-60 минут.

Для начинки смешиваем рикотту, измельченный перец чили, укроп и цедру лимона. Когда цуккини будут готовы, влить масло в начинку и хорошо перемешать. Раскладываем немного массы на полоски цуккини. Сворачиваем всё аккуратные рулетики. Приятного аппетита!