Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

  • куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
  • кабачки – 2 шт.
  • печень куриная – 500 г
  • белки яичные – 4 шт.
  • сливки жирностью 10% – 150 мл
  • кукуруза консервированная – 100 г
  • укроп – 1 пучок
  • сметана – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • петрушка – 2–3 веточки
  • масло растительное – для обжаривания
  • соль

Приготовление:

  • Куриные грудки и печень вымыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Белки слегка взбить и постепенно добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливки.
    Еще раз взбить в блендере, переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Добавить в фарш укроп и кукурузу, перемешать.
  • Кабачки вымыть. С одного края каждого кабачка отрезать верхушку, отложить их. Очень аккуратно вынуть сердцевину.
  • Уложить внутрь кабачков начинку. С помощью деревянных зубочисток закрепить верхушки.
  • Разогреть в большой сковороде растительное масло. Обжарить кабачки со всех сторон до румяной корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны.
  • Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать лук и петрушку со сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Поместить кабачки в кастрюлю, залить сметанным соусом. Тушить под крышкой на среднем огне 35–40 мин. Время от времени переворачивать кабачки.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org