Томатный суп с овощами и маслинами

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 дольки
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • кабачок — 1 шт.
  • сладкий перец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 200 г
  • помидоры-  3 шт.
  • томатная паста — 1 ст.л
  • .розмарин — 1 веточка
  • вода или бульон — 1.5 — 2 л
  • соль, перец — по вкусу
  • маслины без косточек — 6-8 шт.

Приготовление:

  • В кастрюле на растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
  • Сладкий перец, морковь, стручковую фасоль и кабачки помыть и нарезать. Добавить в кастрюлю и жарить до мягкости.
  • На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на минуту. Затем осторожно вынуть и снять кожицу.
  • Нарезать очищенные помидоры кубиками и добавить в кастрюлю.
  • Добавить веточку розмарина, томатную пасту и горячую воду или бульон. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут.
  • Добавить нарезанные кружками маслины, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org