Варенье из винограда

23.07.2017

Несмотря на то, что виноград — вполне привычная для нас ягода, варенье из винограда не является таким популярным, как, например, малиновое или яблочное. А зря! 😉

Ингредиенты:

1 кг винограда,

1,2 кг сахара,

1 стакан воды.

Приготовление:

Подготовить виноград. Для варенья лучше выбирать крупные и средние ягоды.

Перебрать и помыть виноград, удаляя подгнившие и поврежденные ягоды.

Если варенье будет из винограда зеленых сортов, его желательно бланшировать 2 минуты до мягкого состояния в кипящей воде с 0,5 ч. ложки соли, а затем окунуть в холодную воду. Сорта синего и белого винограда в бланшировании не нуждаются.

Сварить сахарный сироп.

Поместить в него виноград, дать закипеть на большом огне, затем убавить огонь и варить 20 минут.

Убрать варенье с огня и дать настояться 8-10 часов.

Снова поставить вариться на 30-40 минут.

Достать ягоды из сиропа, разложить в подготовленные стерилизованные банки.

Сироп проварить еще 15 минут, залить им виноград и закатать.

Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.

Варенье из винограда хранится в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org