Запеканка «Радужная»

Ингредиенты:

  • кабачки -1 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • баклажан — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сыр твердый — 100 г
  • рис — 200 г
  • фарш — 400 г
  • лук — 1 шт.
  • сливки 10% — 100 мл
  • растительное масло — 2 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт.

Приготовление:

  • Рис обжарить на растительном масле. Залить водой или бульоном и готовить на медленном огне до полуготовности. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, лук, половину сыра,соль и перец.
  • Выложить смесь в форму. Нарезать тонкими лентами все овощи.
  • Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.
Запеканка Радужная.jpg1
Запеканка Радужная.jpg1

4. Взбить 1 яйцо со сливками, посолить и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей. Посыпать сыром. Запекать в прогретой до 180″С духовке 30-40 минут. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде. Подавайте с овощным салатом, например из помидоров и огурцов.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org