Как приготовить вафли

простой и вкусный рецепт от шеф-повара

Выходные - редкое время года, когда есть время приготовить нормальный завтрак себе и другой живности, которая с вами живет!

А еще это отличный повод использовать подаренную вам сто лет назад электровафельницу, которой вы пользовались один раз или никогда. (Если вдруг вам почему-то подарили вместо неё фритюрницу, можно одолжить или обменять на пару дней у соседей.)

За рецептом самых красивых вафель мы отправились в московский ресторан Moregrill:

Именно там делают вот такую аппетитную красоту:

Теперь посмотрим, из чего ее делают:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо 3 шт.

Масло сливочное 150 гр

Мука высшего сорта 300 г.

Сахар 100 г

Разрыхлитель - 30 г.

Молоко 3.2% - 250 мл

Лимон 1шт.

Для оформления:

карамельный соус, ванильный соус, клубничное варенье, мороженое, молотые фисташки, миндальная крошка, листья мяты, ломтики консервированного персика. Ну или другое варенье, фрукты, орехи, курага и прочее, что нашлось у вас в доме.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В конце поста есть видео, можно сразу посмотреть весь процесс там. Но если хотите пошагово и покадрово, то пожалуйста. Сливочное масло требуется растопить, а лимонный сок выжать. Косточки и мякоть из сока отфильтровать. Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошенько перемешать:

Затем влить молоко комнатной температуры:

Снова как следует перемешать и аккуратно влить растопленное масло:

Потом добавить муку. Но не всю сразу, а разделить ее примерно на 3-4 части. И добавлять по мере того, когда предыдущая часть будет

как следует размешана. Теперь остается добавить лимонный сок:

И разрыхлитель:

Вот так выглядит профессиональная электровафельница, но сойдет и обычная, которая есть у вас. Ее нужно разогреть и смазать растительным

маслом. А потом аккуратно выложить ложкой нашу смесь:

Через три минуты вафли готовы:

Дальше их нужно украсить:

Более подробно весь процесс можно изучить на видео:

Большое спасибо за рецепт шеф-повару ресторана Moregrill Алексею Страхову! Разумеется, помимо вафель, в меню есть много других

вкусных блюд. А по утрам всем, кто заказал завтрак, наливают бесплатный

бокальчик вкусного игристого:

Адрес: Кузнецкий мост, дом 18/7 +7 (499) 963 82 72 moregrill.com

Приятного аппетита! И подписывайтесь на Рестораннер, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.