186 271 subscriber

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

8,3k full reads
12k story viewsUnique page visitors
8,3k read the story to the endThat's 68% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Пока идут кабачки можно готовить их много и часто. Рецепты с кабачками несомненно есть в запасе у каждой хозяйки. Главное - это определиться с выбором. Я предлагаю приготовить их с фаршем в духовке. По моему опыту чаще всего бывает, что простое оказывается на деле удивительно вкусным. Ужин, который я предлагаю, будет простым. Для этого потребуется смешать несколько ингредиентов и отправить в духовку. А еще он будет, естественно, вкусным и сытным.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Все ингредиенты есть в конце статьи.

Как приготовить:

Итак, для приготовления в первую очередь потребуются кабачки, которые нужно натереть на крупной тёрке и слегка отжать. Отжимать насухо не нужно. Отжатые кабачки сложить в глубокую миску.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Далее потребуется фарш. Он может быть из любого мяса или курицы. Фарш отправить в миску с кабачками.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Затем нарезать зелёный лук и тоже отправить к кабачкам. Лука должно быть достаточно много. От него будет только лучше.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Затем добавить панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Хорошо всё перемешать до однородности.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

А затем обязательно промять руками, как фарш для котлет.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Основные действия произведены и осталось выложить кабачки с фаршем в любую удобную и подходящую по размеру форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Массу хорошо утрамбовать, а поверхность разровнять ложкой или руками, что сделать, на мой взгляд, намного проще и удобнее.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 25 минут. Поверхность должна "схватиться" и совсем слегка подрумяниться. Во время запекания образуется жидкость, но сливать её не нужно, даже если покажется, что её много.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Через 25 минут вынуть запеканку из духовки и щедро посыпать натёртым сыром. Уверяю, что сыр прекрасно дополнит это блюдо и сделает его еще более аппетитным.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

А сверху я предлагаю уложить кружочки помидора. Лучше, если они будут не слишком тонкими.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

И снова отправить запекаться еще примерно на 15 минут, но температуру увеличить до 230 градусов. Нужно, чтобы помидоры хорошенько подвялились, а сыр под ними немного подрумянился.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Подавать запеканку сразу, с пылу, с жару, пока сыр тянется. И еще посыпать сверху зелёным лучком совсем не помешает.

Всё смешала и в духовку. Как я готовлю ужин из фарша и кабачков под сырной "шубкой" (делюсь рецептом)

Ингредиенты для формы 22х22 см:

  • Мясной фарш - 600 гр
  • Кабачки - 300 гр
  • Зелёный лук - 100 гр
  • Помидоры - 250-300 гр
  • Сыр - 130-150 гр
  • Панировочные сухари - 2 ст.л. с большой горкой
  • Соль и перец - по вкусу
  • Растительное масло для смазывания формы - 1 ст.л.

Рецепты на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан